-
Шарсан могой загасны урлаг: Сонголт, шарах, хослуулах гарын авлага
Могой загасны хоолны тухайд хүмүүс хамгийн түрүүнд шарсан могой загас гэж боддог. Энэхүү амттанг олон зууны турш таашааж ирсэн бөгөөд баялаг, амттай амт, зөөлөн бүтэцтэйгээр нь алдартай. Энэхүү гарын авлагад бид могой загасыг зөв төрөл зүйлээс нь эхлээд эзэмших хүртэл шарах урлагийг судлах болно...Дэлгэрэнгүй унших -
Онигири Норигийн гарал үүсэл
Онигири нори нь бэлтгэх арга болон соёлын ач холбогдолтой нягт холбоотой. Эдгээр алдартай Японы зууш нь эрт дээр үеэс эхлэлтэй бэлтгэх арга, хооллох зуршилтай урт түүхтэй. Японд болсон Дайчин гүрнүүдийн үед эртний япончууд...Дэлгэрэнгүй унших -
Шар буурцгийн сүмсний төрлийг хэрхэн ялгах вэ
Шар буурцгийн сүмс нь баялаг умами амт, олон төрлийн хоолны хэрэглээгээрээ алдартай олон Азийн хоолны гол хоол юм. Гэсэн хэдий ч бүх шар буурцгийн сүмс адилхан бүтээгддэггүй бөгөөд зэрэглэлийн системийг ойлгох нь таны хоол хийх хэрэгцээнд хамгийн сайн тохирох чанарыг сонгоход тусална. ...Дэлгэрэнгүй унших -
Загасны түрсний ертөнцийг нээгээрэй
Далайн хоолны амттаны тухайд загасны түрс бол жинхэнэ эрдэнэс бөгөөд ихэвчлэн гол байр суурийг эзэлдэг. Өвөрмөц бүтэцээс эхлээд өвөрмөц амт хүртэл загасны түрс нь дэлхийн олон хоолны гол хоол байсаар ирсэн. Гэхдээ энэ нь яг юу вэ? Төрөл бүрийн ялгаа нь юу вэ...Дэлгэрэнгүй унших -
Гүнжидийн салатны амтлагч: Хоолондоо амттай, олон талын нэмэлт
Гүнжидийн салатны дрессинг нь Ази хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг амттай, анхилуун үнэртэй дрессинг юм. Үүнийг уламжлал ёсоор гүнжидийн тос, будааны цуу, шар буурцгийн сүмс, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр зэрэг амт оруулагчаар хийдэг. Дрессинг нь самарлаг, амтат чихэрлэг амттайгаараа онцлог юм...Дэлгэрэнгүй унших -
Суши хулсан дэвсгэр: Төгс суши өнхрүүлэх олон талын хэрэгсэл
Суши бол амттай амт, уран сайхны үзэмжээрээ дэлхий даяар алдартай болсон Японы хайртай хоол юм. Суши хийхэд зайлшгүй шаардлагатай нэг хэрэгсэл бол суши хулсан дэвсгэр юм. Энэхүү энгийн боловч олон талын хэрэглээтэй хэрэгслийг суши будаа болон шанзыг өнхрүүлж, хэлбэржүүлэхэд ашигладаг...Дэлгэрэнгүй унших -
Сам хорхойн жигнэмэг: Амттай, олон талын зууш
Сам хорхойн чипс гэгддэг сам хорхойн жигнэмэг нь Азийн олон хоолны алдартай зууш юм. Эдгээрийг сам хорхойн нунтаг, цардуул, усны холимогоор хийдэг. Холимгийг нимгэн, дугуй хэлбэртэй болгож, дараа нь хатаадаг. Гүн шарсан эсвэл богино долгионы зууханд халаавал хөөрч,...Дэлгэрэнгүй унших -
Хөнгөн ба бараан шар буурцгийн соусыг хэрхэн ялгах вэ
Шар буурцгийн сүмс нь Ази хоолны гол амтлагч бөгөөд баялаг умами амт, олон төрлийн хоолны хэрэглээгээрээ алдартай. Шар буурцгийн сүмс исгэх үйл явцад шар буурцаг, улаан буудайг хольж, дараа нь хольцыг хэсэг хугацаанд исгэх үйл явц орно. Исгэсний дараа хольцыг шахаж ...Дэлгэрэнгүй унших -
Бээжингийн хөлөг онгоцны вермишельд зориулсан Халал гэрчилгээ хүчин төгөлдөр боллоо
Үйлчлүүлэгчдийн хэрэгцээг хангах, Лонгкоу вермишеллийн борлуулалтын цар хүрээг өргөжүүлэх, Хятад хоолоо дэлхийд сурталчлах зорилгоор вермишеллийн Халал гэрчилгээг зургадугаар сард хэлэлцэх асуудлын жагсаалтад оруулсан. Халал гэрчилгээ авах нь нарийн төвөгтэй үйл явцыг шаарддаг...Дэлгэрэнгүй унших -
Бэлтгэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн бүрэх аргуудын зөвлөмжүүд
Цардуул, талхны зуурмаг зэрэг бүрхүүл нь хүнсний амт, чийгийг хадгалахын зэрэгцээ хүссэн бүтээгдэхүүний төрх байдал, бүтцийг өгдөг. Орц найрлага болон бүрхүүлийн төхөөрөмжөөс хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хамгийн түгээмэл төрлийн хүнсний бүрхүүлийн талаарх зарим ойлголтыг энд оруулав....Дэлгэрэнгүй унших -
Ургамлын гаралтай хүнс - Шар буурцгийн уургийн бүтээгдэхүүн
Хүнсний үйлдвэрлэлийн сүүлийн үеийн халуун сэдэв бол ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний өсөлт, тасралтгүй өсөлт юм. Хүмүүсийн эрүүл мэнд, байгаль орчныг хамгаалах талаарх мэдлэг нэмэгдэхийн хэрээр улам олон хүн амьтны гаралтай хүнсний хэрэглээгээ багасгаж, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн сонгохыг сонгож байна...Дэлгэрэнгүй унших -
Савхны түүх болон хэрэглээг танилцуулъя
Савх нь хэдэн мянган жилийн турш Азийн соёлын салшгүй хэсэг байсаар ирсэн бөгөөд Хятад, Япон, Өмнөд Солонгос, Вьетнам зэрэг Зүүн Азийн олон оронд гол хэрэглээний аяга таваг юм. Савхны түүх, хэрэглээ нь уламжлалт уламжлалд гүн гүнзгий үндэслэсэн бөгөөд цаг хугацааны явцад чухал зүйл болж хөгжсөн...Дэлгэрэнгүй унших