-
Васаби, тунхууны болон гич гэж юу вэ?
Васаби, гич, тунхууны гэсэн гурван амтлагчийн өвөрмөц байдлыг нарийвчлан авч үзье. 01 Васаби Васабигийн өвөрмөц, нандин чанар нь шинжлэх ухаанд Wasabia japonica гэгддэг бөгөөд загалмайтны овгийн Васаби төрөлд багтдаг. Япон хоолонд гр...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Сушигийн заавал мэддэг байх ёстой уламжлалт ёс зүй
Уламжлалт зоогийн газар савхын оронд гараараа суши иддэг. Ихэнх нигиризүшиг тунхууны (васаби) дүрэх шаардлагагүй. Зарим амттай нигиризүшиг тогооч аль хэдийн соусаар бүрсэн байдаг тул шар буурцагны соусанд дүрэх шаардлагагүй. Тогооч 5 цагт босдог гээд төсөөлөөд үз дээ...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Загасны түрс: Далайнаас ирсэн амттан
Далайн уудам ертөнцөд загасны түрс бол байгалиас хүн төрөлхтөнд заяасан амтлаг баялаг билээ. Энэ нь зөвхөн өвөрмөц амттай төдийгүй баялаг тэжээлийг агуулдаг. Энэ нь Японы хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Японы хоолны тансаг системд загасны түрс нь сүшийн эцсийн өнгөлгөө болсон...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Хөлдөөсөн Эдамаме: Улирал өөрчлөгдөж буй Японы хоолны амтыг хамгаалагч
Японы хоолны ертөнцөд зуны эдамама нь шинэхэн, чихэрлэг амтаараа изакаяагийн амтлагч, суши будааны эцсийн өнгөлгөө болжээ. Гэсэн хэдий ч улирлын чанартай эдамамын өсөлтийн хугацаа хэдхэн сар байна. Энэхүү байгалийн бэлэг нь амьдралын хязгаарлалтыг хэрхэн даван туулах вэ...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Arare гэж юу вэ? ——Япон амтат будаа жигнэмэг
Араре (あられ) нь наалдамхай будаа эсвэл японика будаагаар хийсэн Японы уламжлалт цагаан будааны зууш бөгөөд шаржигнуурт шаржигнах эсвэл шарсан будаа юм. Энэ нь цагаан будааны жигнэмэгтэй төстэй боловч ихэвчлэн жижиг, хөнгөн, баялаг, олон төрлийн амттай байдаг. Энэ нь танд зориулсан сонгодог сонголт юм ...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Шар буурцагны соусын үнийн зөрүүгийн цаад үнэн
Гал тогоонд заавал байх ёстой амтлагчийн хувьд шар буурцагны соусын үнийн зөрүү нь гайхалтай. Энэ нь хэдэн юаниас хэдэн зуун юань хүртэл хэлбэлздэг. Үүний цаад шалтгаан юу вэ? Түүхий эдийн чанар, үйлдвэрлэлийн процесс, амин хүчлийн азотын агууламж, нэмэлтүүдийн төрөл зэрэг нь нийлээд үнэ цэнийг бүрдүүлдэг...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Хүнсний ногооны хаврын өнхрүүлгийн чанарыг хэрхэн дүгнэх вэ
Бөөрөнхий ороомог нь хүмүүсийн гүн гүнзгий дуртай уламжлалт амттан бөгөөд ялангуяа хүнсний ногооны булаг нь баялаг шим тэжээл, амттай амтаараа олон хүний ширээний байнгын хэрэглээ болсон. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны булцууны чанар илүү сайн эсэхийг дүгнэх нь юу ч биш юм.Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Nikkei Cuisine - Япон, Перугийн хоолны гайхалтай хослол
Сүүлийн жилүүдэд олон улсын хоолны хүрээг хамарсан "холиулах чиг хандлага" - Fusion Cuisine нь хоол сонирхогчдын шинэ дуртай хоол болж байна. Хоол сонирхогчид ганц амтаас залхах үед газарзүйн хил хязгаарыг эвдэж, найрлагыг нь шингээдэг ийм бүтээлч хоол...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Япон хоол хэрхэн идэх тухай 5 зөвлөгөө
1.Өгүүлбэрээр эхэл Хоолны тухайд Япон хоол Америк хоолтой харьцуулахад тэс өөр байдаг. Юуны өмнө, сонгох хэрэгсэл бол сэрээ, хутганы оронд савх юм. Хоёрдугаарт, Японы ширээнд тохирсон олон төрлийн хоол хүнс байдаг бөгөөд тэдгээрийг нэг ...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Конжак гоймонгийн талаархи зөвлөмжүүд
Конжак гоймон гэж юу вэ? Ширатаки гоймон гэж нэрлэгддэг коняк гоймон нь конжак йамны үрээр хийсэн гоймон юм. Энэ нь энгийн, бараг тунгалаг гоймон бөгөөд ямар ч хосолсон амтыг авдаг. Конжак йамны үрээр хийсэн, мөн заан y...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Хөнгөн шар буурцаг сумс, хар шар буурцаг сумс, хясаа сумсыг хэрхэн ялгах вэ?
Дэлхийн гал тогооны өрөөнд янз бүрийн амтлагчийг олж болно, тэдгээрийн дотроос цайвар шар буурцаг сумс, хар шар буурцаг сумс, хясаан сумс ялгардаг. Эдгээр гурван амтлагч нь өнгөцхөн харахад адилхан харагддаг тул бид тэдгээрийг хэрхэн ялгах вэ? Дараа нь бид хэрхэн ялгах талаар тайлбарлах болно ...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Япон ресторанд таны мэдэх ёстой Sake брэндүүд
Япон хоол нь шинэхэн загас дээр суурилдаг бөгөөд энэ нь хүчтэй, сэтгэл сэргээсэн сакетай хамгийн тохиромжтой. Намрын улиралд хурааж, өвөл айрагдсан будаагаар саке гэгчийг хийдэг. Эрт дээр үед Японд сакэ биш “булингар дарс” л байсан. Хожим нь зарим хүмүүс нүүрстөрөгчийг нэмсэн ...Дэлгэрэнгүй уншина уу