Дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын дүрэм журам улам чангарсаар байгаа тул нийлүүлэгчид баталгаажуулж болох чанарын баримт бичгийг гаргаж өгөх чадвар нь олон улсын худалдан авалтын шийдвэрлэх хүчин зүйл болсон. Бээжин Шипуллер ХХК нь амтлагчийн мэргэшсэн хэлтэс дотроо эдгээр дэлхийн жишигт нийцсэн үүрэг амлалтаа бататгасан. Энэхүү санаачилгын гол бүрэлдэхүүн хэсэг ньСушинд зориулсан Японы дээд зэрэглэлийн васаби нунтаг тунхууны самар, мэргэжлийн Японы хоолонд шаардлагатай өвөрмөц, хурц хурц амтыг дуурайлган сонгомол тунхууны болон гичний үрээр хийсэн өндөр эрчимтэй амтлагч. Энэхүү нунтаг нь хурдан сэргээгдэж, бэлтгэсний дараа удаан хугацаанд дэгдэмхий үнэрт нэгдлүүдээ хадгалдаг зөөлөн, тод ногоон зуурмаг болгон хувиргах зориулалттай. Британийн Жижиглэн Худалдааны Консорциум (BRC)-ийн Дэлхийн Стандартуудтай нийцсэн үйлдвэрлэлийн процессыг хадгалснаар Yumart брэнд нь дэлхийн нийлүүлэлтийн сүлжээнд тогтвортой дулааны горим, өндөр эрүүл ахуйн стандартыг шаарддаг бөөний худалдаачид болон рестораны бүлгүүдэд ил тод, эрсдэл багатай шийдлийг санал болгодог.
I хэсэг: Салбарын хэтийн төлөв—Үндэстний хүнсний аюулгүй байдлын төлөвшил
Тусгай амтлагчийн олон улсын хүрээг одоогоор "Байгууллагын итгэлцэл" рүү шилжих хөдөлгөөн тодорхойлж байна. Японы хоолны уламжлал дэлхийн нийтийн хоолны дэглэмд нэгдсээр байгаа тул васаби зэрэг үндсэн орцуудын хангамжийн сүлжээ нь гар урлалын худалдаанаас өндөр зохицуулалттай аж үйлдвэрийн салбар болж хөгжиж байна.
Стандартчиллын гол цоорхой ба
Таван тивд Япон маягийн хоолны газрууд олширсон нь тавиур дээр тэсвэртэй васаби шийдлийн урьд өмнө байгаагүй эрэлт хэрэгцээг бий болгосон. Гэсэн хэдий ч өндөр зэрэглэлийн үйлдвэрлэгчид болон баталгаажаагүй нийлүүлэгчдийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа бий. Олон шинээр гарч ирж буй зах зээлд баталгаажаагүй васаби нунтаг нь ихэвчлэн тогтворгүй дулааны түвшин болон баталгаажаагүй будагч бодис хэрэглэх зэргээс болж зовдог. Салбарын чиг хандлагаас харахад мэргэжлийн худалдан авагчид одоо "Зохицуулалтын уялдаа холбоог" нэн тэргүүнд тавьж, Европын Холбооноос Хойд Америк хүртэлх янз бүрийн бүс нутагт гаалиар жигд дамжин өнгөрөх боломжтой бүтээгдэхүүнийг эрэлхийлж, шаардлага хангаагүй нэмэлт бодис эсвэл ул мөргүй байдлаас болж татгалзах эрсдэлгүйгээр хайж байгааг харуулж байна.
Функциональ хоол хүнсэнд ургамлын гаралтай хурц мэдрэмжийн үүрэг
Суши дахь үүргээс гадна тунхууны васаби нь байгалийн нянгийн эсрэг болон антиоксидант үйлчилгээ зэрэг үйл ажиллагааны шинж чанараараа улам бүр танигдаж байна. Энэ нь хөнгөн зууш, сүмсний үйлдвэрлэлд васаби нунтагыг байгалийн амт оруулагч болгон ашигладаг болсноор хэрэглээний олон янз байдлыг бий болгосон. Хэрэглэгчид эрүүл мэнддээ илүү анхаарал хандуулж, "Цэвэр шошго"-ны ил тод байдлыг шаардахын хэрээр салбар нь бүтээгдэхүүн нь хортой бохирдуулагчгүй, хөндлөн бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх орчинд боловсруулагддаг гэдгийг нотолж чадах нийлүүлэгчид рүү чиглэсэн шийдвэртэй шилжилтийг харж байна.
II хэсэг: BRC Дэлхийн Стандарт—Худалдан авалтын итгэлцлийн шалгуур үзүүлэлт
BRC Global Standard (BRCGS) нь дэлхийн хамгийн хатуу хүнсний аюулгүй байдлын гэрчилгээжүүлэх схемүүдийн нэг гэж өргөнөөр тооцогддог. Васаби нунтаг шиг нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүний хувьд - усгүйжүүлэх, тээрэмдэх, нарийн холих - энэхүү гэрчилгээ нь гэрчилгээгүй хувилбаруудаас ялгарах чухал хүчин зүйл болдог.
Аюулын шинжилгээ ба эрсдэлд суурилсан хяналт
BRC стандартын гол цөм нь HACCP дээр суурилсан (Аюулын шинжилгээ ба чухал хяналтын цэгүүд) хөтөлбөрийг заавал дагаж мөрдөх явдал юм. Баталгаажсан үйлдвэрлэлийн байгууламжид васаби үйлдвэрлэх үйл явцын үе шат бүрийг нарийн нягт нямбай шалгадаг. Үүнд пестицид эсвэл хүнд металлын нэвтрэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд түүхий эдийн эх үүсвэрийг баталгаажуулах, тээрэмдэх явцад дэвшилтэт металл илрүүлэх, шүүх системийг хэрэгжүүлэх зэрэг орно. Баталгаажаагүй нийлүүлэгчид эдгээр олон давхаргат хамгаалалтын системгүй байдаг тул эцсийн хэрэглэгчийг физик болон химийн бохирдуулагчдад өртөмтгий болгодог бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний өртөг өндөртэй буцаан татах, брэндийн эвдрэлд хүргэж болзошгүй юм.
Үйл ажиллагааны шилдэг байдал ба аудитын ил тод байдал
Үндсэн гэрчилгээнээс ялгаатай нь BRC стандартууд нь цогц менежментийн үүрэг амлалт, тасралтгүй сайжруулах соёлыг шаарддаг. Үүнд үйлдвэрийн бүтцийн бүрэн бүтэн байдлаас эхлээд ажилчдын эрүүл ахуйн сургалт хүртэл бүх зүйлийг үнэлдэг гуравдагч талын тогтмол аудит багтдаг. Дэлхийн худалдан авагчийн хувьд энэ нь BRC-ээр баталгаажсан васаби нунтаг нь "суурьшуулсан" нягтлан шалгах давхаргатай ирдэг гэсэн үг юм. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь импортлогч орны хууль ёсны үүргийг хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулж, хяналтгүй орчинд үйл ажиллагаа явуулж болох гэрчилгээгүй нийлүүлэгчдийн хангаж чадахгүй ил тод байдлын түвшинг хангадаг.
III хэсэг: Байгууллагын хүч чадал ба олон төрлийн хоолны шийдлүүд
Бээжин Шипуллер ХХК нь 2004 онд байгуулагдсанаасаа хойш уламжлалт дорнын амт болон дэлхийн хүнсний үйлдвэрлэлийн хатуу шаардлага хоёрын хооронд стратегийн гүүр болж ажилласаар ирсэн. Байгууллагын хүчин чадал нь9 тусгай үйлдвэрлэлийн баазболон хамтын ажиллагааны сүлжээ280 хамтарсан үйлдвэр, дээд зэрэглэлийн бараа бүтээгдэхүүнийг 97 оронд экспортлоход дэмжлэг үзүүлэх.
Гол давуу талууд: "Нэг цэгийн" шидэт шийдэл
Тус байгууллагын олон улсын амтлагчийн зах зээл дэх манлайлал нь түншүүддээ зориулсан нарийн төвөгтэй худалдан авалтын мөчлөгийг хялбаршуулах чадварт суурилдаг.
Логистикийн нэгтгэл (LCL):Олон улсын дистрибьютерүүдийн хувьд гол давуу тал нь захиалгыг нэгтгэх чадвар юм. Үйлчлүүлэгчид дээд зэрэглэлийн васаби нунтагыг суши будаа, нори, цагаан гаа зэрэг бусад зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүнтэй нэгтгэн нэг удаагийн контейнер багатай (LCL) тээвэрлэлтэд оруулах боломжтой. Энэ нь агуулахын ашиглалтын зардлыг бууруулж, олон нийлүүлэгчийг удирдах захиргааны ачааллыг бууруулдаг.
Тусгай судалгаа, хөгжүүлэлт ба хувийн шошго (OEM):Тус компани нь таван тусгай зориулалтын судалгаа, хөгжүүлэлтийн багтай бөгөөд захиалгат найрлага боловсруулах үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ нь үйлчлүүлэгчдэд васаби нунтагны хурц чанар, өнгөний эрч хүч, сав баглаа боодлын хэлбэрийг тухайн бүс нутгийн амт эсвэл брэндийн онцлогт тохируулан өөрчлөх боломжийг олгодог.
Хэрэглээний хувилбарууд ба дэлхийн тархалт
Юмарт васабигийн багцыг хэд хэдэн чухал салбарт өндөр гүйцэтгэлтэй байхаар зохион бүтээсэн:
Мэргэжлийн хоолны үйлчилгээ (HORECA):Олон улсын зочид буудлын сүлжээ болон мэргэшсэн суши бааруудын гүйцэтгэх тогооч нар өдөр бүр тогтмол бэлтгэхийн тулд 1 кг-ын уут, 227 гр лааз ашигладаг. Нунтаг хурдан холих шинж чанар нь үйлдвэрийн бус үр ашгийг баталгаажуулдаг.
Аж үйлдвэрийн хүнсний боловсруулалт:Васабигаар бүрсэн самар, амтат зууш, далайн хоолны маринад үйлдвэрлэгчид өтгөрүүлсэн нунтагыг гол орц найрлага болгон ашигладаг бөгөөд үйлдвэрлэлийн боловсруулалтын нөхцөлд 24 сарын хадгалах хугацаа, тогтвортой байдлаасаа ашиг хүртдэг.
Жижиглэн худалдааны тусгай худалдаа:Тус байгууллага нь олон улсын аюулгүй байдлын гэрчилгээгээр баталгаажсан, гэрийн хоол хийх зах зээлд мэргэжлийн зэрэглэлийн амтлагч санал болгох боломжийг олгодог жижиглэн худалдаанд бэлэн форматыг нийлүүлдэг.
Жил бүр 13 гаруй томоохон худалдааны форумд оролцсноор, үүндКантоны үзэсгэлэн, Гулфуд болон SIAL—Тус компани зохицуулалтын өөрчлөлт болон хоолны чиг хандлагын тэргүүн эгнээнд байсаар байгаа бөгөөд аюулгүй байдал болон амтыг нь буулт хийхээс татгалздаг хүмүүсийн хувьд баталгаажсан васаби нь хамгийн тохиромжтой сонголт хэвээр байгааг баталгаажуулж байна.
Дүгнэлт
Дэлхийн хүнсний үйлдвэрлэл ил тод байдал, хатуу аудитаар тодорхойлогдох ирээдүй рүү тэмүүлж байгаа тул баталгаажсан хангамжийн сүлжээний үнэ цэнийг хэтрүүлэн үнэлэх аргагүй юм. Бээжин Шипуллер ХХК нь BRC стандартыг дагаж мөрдөх, өргөн хүрээтэй үйлдвэрлэлийн туршлагаараа дамжуулан чанарын жишиг тогтоосоор байна. Найдвартай эх сурвалжийг хангах замаарЯпоны загварын дээд зэрэглэлийн васаби нунтаг тунхууны, тус байгууллага нь дэлхийн түншүүддээ орц найрлагынхаа амт болон аюулгүй байдалд бүрэн итгэлтэйгээр үйлчлүүлэгчдэдээ үйлчлэх боломжийг олгодог.
Бүтээгдэхүүний үзүүлэлт, BRC баримт бичгийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах эсвэл зах зээлдээ зориулж захиалгат "Шидэт шийдэл" хүсэх бол албан ёсны корпорацийн вэбсайтад зочилно уу:https://www.yumartfood.com/
Нийтэлсэн цаг: 2026 оны 1-р сарын 18