Вакамень идэж болох далайн байцааны гол төрлүүдийн нэг юм. Энэхүү далайн ногоог Ази хоолонд өргөн хэрэглэдэг бөгөөд ихэвчлэн шөл, салатанд эсвэл далайн хоолны хачир болгон өгдөг. Австралийн усанд зэрлэгээр нь хурааж авдаг бөгөөд ихэвчлэн Япон, Солонгост тариалдаг. Дэлгүүрээс олж болох вакаме нь эдгээр хоёр улсын аль нэгнээс гаралтай байх магадлалтай.
Вакаме бол далайн ургамлын нэг төрөл бөгөөд ихэвчлэн далайн байцаа гэгддэг бөгөөд Япон болон бусад Азийн хоолонд, ялангуяа шөл, салат, зуушанд өргөн хэрэглэгддэг төдийгүй амтлагч болгон ашигладаг. Вакаме нь гүн ногоон өнгөтэй; заримдаа "далайн гич" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь чанаж байх үед гичний ногоонтой төстэй байдагтай холбоотой байж болох ч чинжүүтэй ногоотой адилгүй зөөлөн амттай учраас биш юм.
Энэ нь хоёр хэлбэрээр байдаг: хатаасан (хамгийн түгээмэл) болон давсалсан. Давсалсан төрлийг битүүмжилсэн савлагаанд хөргөгчинд хадгалж зардаг.
Вакамэ нь норигоос өөр бөгөөд энэ нь хатаасан далайн байцаанд хэрэглэгддэг төрөл юм.хийх суши. Нори в.Хавтгай, хатаасан хуудсан дээр ом хийдэг бол хатаасан вакамег ихэвчлэн далайн үзэм шиг бага зэрэг хатсан тууз хэлбэрээр ирдэг. Хатаасан вакамег хэрэглэхийн өмнө дэвтээсэн байх ёстой бол нориг ихэвчлэн суши ороомог бэлтгэхийн өмнө шардаг.с, эсвэлонигири.
ВакамеХэрэглэхийн өмнө дахин найруулах шаардлагатай. Далайн байцааг аяганд хийж, хэдэн минутын турш бүлээн усаар таглана. Энэ нь бага зэрэг томорч магадгүй тул та их хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагагүй байж магадгүй. Усыг нь шүүж, салат, шөлөнд нэмэх эсвэл жижиглэж, амталж, салат болгон өгдөг. Алдарт мисо шөлийг ихэвчлэн дөрвөлжин хэрчсэн дүпү, жижиглэсэн ногоон сонгино, жижиг ногоон замаг зэргээр чимэглэдэг. Тэр далайн байцаа бол вакаме юм.
Усыг нь дахин чийгшүүлсний дараа зүгээр л мөстэй усанд 5-6 минут дэвтээгээд, дараа нь шүүж, илүүдэл усыг нь шахаж гаргахад л хангалттай. Өөр нэг арга болцайварВакаме нь хатаасан вакамег буцалж буй усанд хэсэг хугацаанд дүрж, дараа нь шүүж, хүйтэн усаар зайлж хатаана. Хальслах нь вакамегийн тод ногоон өнгийг тодруулдаг бөгөөд хэрэв та шөлний оронд салатанд хэрэглэж байгаа бол үүнийг ихэвчлэн хийдэг. Эцэст нь хатаасан туузыг халуун ногоо бутлагчаар нунтаглаж, салат, шөл, загас эсвэл дүпү амтлагч болгон ашиглаж болно.
Ихэнх далайн хүнсний ногооны нэгэн адил вакамэ нь давслаг, давслаг амттай.умами амт, мөн тодорхой хэмжээний чихэрлэг амттай. Вакаме далайгаас гаралтай тул далайн амтыг мэдрэх эсвэл ядаж л тийм төрлийн амтыг мэдрүүлэх боловч загасны амтгүй. Бүтцийн хувьд дахин чийгшүүлсэн вакаме нь бага зэрэг резинэн, гулгамтгай бүтэцтэй бөгөөд хазахад бараг л жирвэгнэх чимээ гаргадаг. Уутнаас нь шууд гаргаж авсан хатаасан вакаме нь мөн зуушны сонголт бөгөөд бага зэрэг зажлууртай төмсний чипстэй төстэй.
Барууны гал тогоонд түгээмэл биш ч гэсэн,вакаме маш олон талын хэрэглээтэй орц юм. Дахин чийгшүүлсэн вакамег салатанд хэрэглэх, ногооны шөлөнд нэмэх эсвэл гүнжидийн тос, шар буурцгийн сүмсээр амталсан мах, будааны хачир болгон хэрэглэж болно. Хуурай нунтаг, шар буурцгийн сүмс, ногоон сонгино, зөгийн бал, гүнжидийн үрийг махыг шарахаас өмнө даршилж хэрэглэнэ. Дахин чийгшүүлсэн жижиглэсэн вакамег гоймонгийн салатанд хийж, тамари, сонгины давсаар амтална.
Хатаасан вакамег ирсэн уутанд нь хийж, сэрүүн, хуурай, харанхуй газар нэг жил хүртэл хадгалж болно. Дахин чийгшүүлсний дараа хөргөгчинд 3-4 хоног хадгалах хэрэгтэй. Мөн чийгшүүлсэн вакамег хөлдөөгчид нэг жил хадгалж болно. Давсалсан (хөргөгчинд) вакамег хөргөгчинд хэдэн долоо хоногийн турш шинэхэн хэвээр нь хадгалах хэрэгтэй боловч хугацаа дуусах хугацаа эсвэл худалдаанд гарах хугацааг шалгах нь хамгийн сайн арга юм.
Натали
Бээжингийн хөлөг онгоц ХХК
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вэб: https://www.yumartfood.com/
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 9-р сарын 11