Дэлхийн хоолны ертөнц умамигийн үндсэн профайлыг илүү гүнзгий үнэлэх чиглэлд шилжиж байгаатай холбогдуулан Бээжин Шипуллер ХХК нь өндөр нарийвчлалтай хоол үйлчилгээнд зориулагдсан тусгай амтлагчийн системүүдээ өргөжүүлж байгаагаа зарлалаа. Энэхүү санаачилгын гол цөм ньЯпоны түргэн амтлагчтай Хондаши шөлний нунтаг, дээд зэргийн утсан бонито (Кацуобуши) болон далайн байцааны ханднаас гаргаж авсан өндөр нягтралтай хуурай суурь. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг уламжлалт, хөдөлмөр их шаарддаг даши шөлийг гаргаж авахын оронд өндөр чанартай, шуурхай хувилбар болгон бүтээжээ. Энэ нь ихэвчлэн олон цагийн нарийн температурын хяналт шаарддаг. Мөхлөгүүд нь хурдан уусдаг шинж чанартай тул халуун шингэн суурь руу амтат, анхилуун үнэрийг шууд шингээж өгдөг. Мэргэжлийн тогооч болон үйлдвэрлэлийн хүнсний үйлдвэрлэгчдэд зориулсан олон талын шийдэл болгон байрлуулсан энэхүү амтлагч нь олон улсын цэвэр байдлын хатуу стандартыг хангасан бөгөөд "Дорнын амт"-ыг янз бүрийн газарзүйн бүс нутагт тогтвортой, аюулгүй байдлаар хуулбарлах боломжтой гэдгийг баталгаажуулдаг.
I хэсэг: Салбарын хэтийн төлөв—Дэлхийн амт оруулагч системийн бүтцийн хувьсал
Амтлагч болон амт сайжруулагчийн олон улсын зах зээл одоогоор энгийн нэмэлтүүдээс нарийн төвөгтэй, үйл ажиллагааны суурь руу шилжих замаар тодорхойлогдож байна. Энэхүү хувьсал нь Японы хоолны техникийг дэлхий даяар нэвтрүүлэх замаар явагдаж байгаа бөгөөд "даши" (шөлний шөл)-ийг цаашид жижиг орц найрлага гэж үзэхээ больж, харин амтат хоолны гүнийг нэмэгдүүлэх түгээмэл хэрэгсэл гэж үздэг болсон.
Умами шинжлэх ухаан ба хоол тэжээлийн эрүүл мэндийн нэгдэл
Орчин үеийн хүнсний шинжлэх ухаан нь далайн байцаанаас гаргаж авсан глутамат болон хатаасан загаснаас гаргаж авсан инозинатыг хослуулан хэрэглэхэд үүсдэг үржүүлгийн үр нөлөө болох "Умами синерги"-ийн үүргийг улам бүр баталгаажуулж байна. Энэхүү синерги нь натрийг бууруулах дэлхийн хөдөлгөөний чухал хөдөлгөгч хүч юм. Баяжуулсан даши мөхлөгийг ашигласнаар тогооч мэргэжилтнүүд хэт их давс эсвэл синтетик амт сайжруулагч хэрэглэхгүйгээр "амттай" мэдрэмжийг мэдрэх боломжтой. Энэ чиг хандлага нь "Цэвэр шошго" санаачилга давамгайлдаг эрүүл мэндэд тустай зах зээлд онцгой хамааралтай юм. Хэрэглэгчид химийн бодис ихтэй амтлагчаас татгалзаж, оронд нь илүү цэвэр, илүү тунгалаг найрлагын профайлыг санал болгодог байгалийн далайн болон исгэх процессоос гаргаж авсан амтлагчийг илүүд үзэж байна.
Аж үйлдвэржсэн хүнсний үйлчилгээний хэрэгцээг хангах
Дэлхийн зочломтгой байдлын салбарын макро чиг хандлагын нэг чухал зүйл бол "Үндсэн түвшний үр ашгийн" эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа явдал юм. Рестораны бүлгүүд олон улсын хэмжээнд өргөжин тэлэхийн хэрээр олон зуун байршилд өвөрмөц амтыг хадгалах чадвар нь логистикийн сорилт болж байна. Түүхий эд нийлүүлэх болон гар аргаар бэлтгэх олон янз байдлыг арилгадаг өндөр хүчин чадалтай шуурхай мөхлөг рүү чиглэсэн шийдвэртэй алхамыг салбар харж байна. Энэхүү шилжилт нь уламжлалт раменаас эхлээд барууны хайлуулсан маринад хүртэл бүх зүйлийн тогтвортой суурийг бүрдүүлж, "Эх сүмс" болон шөлийг стандартчилах боломжийг олгодог. Салбарын өнөөгийн хэтийн төлөв нь эдгээр мөхлөгийг нэвтрүүлэх нь хөдөлмөрийн хөлсний өсөлт болон мэргэшсэн хоолны авьяастнуудын хомсдолын нөлөөллийг бууруулахыг зорьж буй операторуудад зайлшгүй шаардлагатай болохыг харуулж байна.
Далайн гаралтай амтлагчийн тогтвортой байдал ба ул мөрийг мөрдөх чадвар
Далайн гаралтай амтлагчийн дэлхийн худалдааг зохицуулах байгууллага болон байгаль орчны байгууллагууд улам бүр нягталж байна. Худалдан авалтын багууд одоо "Фермээс ширээ хүртэл" эсвэл "Далайгаас мөхлөг хүртэл" ил тод байдлыг харуулж чадах нийлүүлэгчдийг эрэмбэлж байна. Үүнд бонито болон далайн байцааны бохирдолгүй ургац хураах бүсийг баталгаажуулах, мөн ГМО бус болон тогтвортой стандартыг дагаж мөрддөг үйлдвэрлэлийн процессыг хэрэгжүүлэх зэрэг орно. Далайн хандны аюулгүй байдал нь хэлэлцээр хийх боломжгүй шаардлага болдог өндөр зохицуулалттай зах зээлд орж буй орц найрлагын хувьд олон улсын эрүүл ахуйн гэрчилгээ олгох чадвар нь заавал дагаж мөрдөх ёстой "дэлхийн паспорт" болсон.
II хэсэг: Байгууллагын хүч чадал ба стратегийн хэрэглээний хувилбарууд
2004 онд байгуулагдсан Бээжингийн Шипуллер ХХК нь Азийн уламжлалт гар урлал болон дэлхийн үйлдвэрлэлийн хэрэгцээний хоорондох зөрүүг арилгахад зориулагдсан тусгай үйл ажиллагааны хүрээг хөгжүүлэхэд хорин гаруй жил зарцуулсан. Тус компанийн ложистик болон үйлдвэрлэлийн хүчин чадал нь ...9 тусгай үйлдвэрлэлийн баазболон хамтын ажиллагааны сүлжээ280 хамтарсан үйлдвэр, дээд зэрэглэлийн бараа бүтээгдэхүүнийг 97 оронд экспортлоход дэмжлэг үзүүлэх.
Үйлдвэрлэлийн шилдэг байдал ба “Шидэт шийдэл”-ийн протокол
Олон улсын амтлагчны зах зээл дэх тус байгууллагын манлайлал нь дэлхийн хэмжээнд өргөжих боломжтой байдал болон тууштай чанарыг хангах хэд хэдэн институцийн тулгуур дээр суурилдаг.
Цогц гэрчилгээний архитектур:Бүх Yumart бүтээгдэхүүн болон үйлдвэрлэлийн шугамууд баталгаажсан болноISO, HACCP, BRC, Халал болон Кошер стандартуудпротоколууд. Энэ нь Хондаши мөхлөгүүд нь олон төрлийн соёл, шашин шүтлэг, аюулгүй байдлын шаардлагыг хангаж, хүнсний бизнесийн найдвартай хамтрагч болж байгааг баталгаажуулдаг.100улс орнууд.
Тусгай судалгаа, хөгжүүлэлт ба тохируулга:Тус байгууллага нь тусгай зориулалтын судалгаа, хөгжүүлэлтийн багуудтай бөгөөд хувийн шошготой (OEM) үйлчлүүлэгчдэд зориулсан хамтын ажиллагааны "Шидэт шийдэл"-ийг санал болгодог. Үүнд амтлагчийн анхилуун үнэр, давсжилт, мөхлөгийн хэмжээг орон нутгийн хэрэглэгчдийн сонголтод нийцүүлэн бичил тохируулга хийх ажил орно. Жишээлбэл, Зүүн Азийн зах зээлд илүү тод утаатай бонито профайлыг боловсруулж болох бол барууны хайлшийн хүнсний үйлдвэрлэгчдэд илүү хөнгөн, төвийг сахисан умами суурь бий болгож өгдөг.
Нэгдсэн Ложистик болон LCL үйлчилгээ:Олон улсын бөөний худалдаачдын хувьд гол давуу тал нь тус компанийн Контейнерээс бага ачаалал (LCL)-ийг нэгтгэх чадвар юм. Энэ нь худалдан авагчдад Хондаши мөхлөгийг шар буурцгийн сүмс, далайн байцаа, панко, гоймон зэрэг Азийн бусад үндсэн бүтээгдэхүүнтэй нэгтгэн нэг удаагийн тээвэрлэлтэд нийлүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь бараа материалын эрсдэл болон захиргааны нарийн төвөгтэй байдлыг эрс бууруулдаг.
Олон төрлийн хэрэглээний хувилбарууд ба дэлхийн тархалт
Японы Hondashi брэндийн бүтээгдэхүүнүүд нь хүнсний үйлдвэрлэлийн гурван үндсэн түвшинд өндөр гүйцэтгэлтэй байхаар бүтээгдсэн:
Мэргэжлийн хоолны үйлчилгээ (HORECA):Олон улсын зочид буудлын сүлжээ болон мэргэшсэн рамен бааруудын гүйцэтгэх тогооч нар дараахыг ашигладаг.1кг болон 10кг жинтэйТогтвортой шөлний суурь, сүмс, маринад хийхэд зориулагдсан. Үүний тогтвортой байдал нь мисо шөл эсвэл удон шөл зэрэг өвөрмөц хоолнууд нь усны чанар эсвэл хоол хийх тоног төхөөрөмжийн орон нутгийн өөрчлөлтөөс үл хамааран дэлхийн франчайзуудад жигд чанарыг хадгалах боломжийг олгодог.
Жижиглэн худалдааны гол сувгууд:Хэрэглэгчийн зах зээлийн хувьд брэнд нь санал болгож байнатохиромжтой 500 гр уут болон тусдаа уутЭдгээр нь дэлхийн супермаркетуудын тусгай хоолны дэлгүүрүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд хамгийн бага бэлтгэлийн хугацаанд рестораны чанартай Япон амтыг хуулбарлахыг эрмэлздэг гэрийн тогоочдод таалагддаг. 24 сарын хадгалах хугацаа нь гэрийн гал тогоонд удаан хугацаанд ашиглах боломжийг олгодог.
Аж үйлдвэрийн хүнсний боловсруулалт:Үйлдвэрлэгчид өтгөрүүлсэн мөхлөгийг урьдчилан савласан хоолны иж бүрдэл, хөлдөөсөн далайн хоолны үндсэн хоол, амтат зуушны бүрхүүлд гол умами нэмэгдүүлэгч болгон ашигладаг. Бүтээгдэхүүн нь тээвэрлэлтийн явцад температурын хэлбэлзэлд тэсвэртэй тул томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлд тохиромжтой үйлдвэрлэлийн орц найрлага болгодог.
Дүгнэлт
Азийн жинхэнэ, баталгаажсан орц найрлагад дэлхий даяар эрэлт хэрэгцээ өсөн нэмэгдэж байгаа тул найдвартай, өндөр хүчин чадалтай нийлүүлэлтийн түншийн үүрэг хамгийн чухал хэвээр байна. Бээжин Шипуллер ХХК нь өндөр хүчин чадалтай амтлагчийг тогтвортой нийлүүлэхийн тулд өргөн хүрээтэй үйлдвэрлэлийн сүлжээ, судалгаа, хөгжүүлэлтийн туршлагаа ашигласаар байна. Юмарт брэндийн тусламжтайгаар тус байгууллага нь дэлхийн нийлүүлэлтийн сүлжээний үндсэн холбоос хэвээр байгаа бөгөөд уламжлалт Японы амтыг дэлхий даяарх гал тогоо, үйлдвэр, жижиглэн худалдааны лангуунуудад хүртээмжтэй байлгахыг баталгаажуулдаг. Түүхий эдийг анх нийлүүлэхээс эхлээд олон улсын боомтуудад эцсийн хүргэлт хүртэл аюулгүй байдал, өвөрмөц амтыг эрхэмлэх нь үйл ажиллагааныхаа гол тулгуур хэвээр байна.
Бүтээгдэхүүний үзүүлэлт, олон улсын гэрчилгээний талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах эсвэл бүс нутгийн зах зээлдээ зориулж захиалгат "Шидэт шийдэл" хүсэх бол албан ёсны компанийн вэбсайтад зочилно уу:https://www.yumartfood.com/
Нийтэлсэн цаг: 2026 оны 1-р сарын 16