Шарсан далайн байцаа дэлхийн зах зээл дээр улам бүр түгээмэл болж, дэлхий даяарх хүмүүсийн дуртай амттай, тэжээллэг хоол хүнс, зууш болж байна. Азиас гаралтай энэхүү амттай хоол нь соёлын саад бэрхшээлийг даван туулж, олон төрлийн хоолны гол хэрэглээ болсон. Бид шарсан далайн байцааны гарал үүсэл, хэрэглээ, өргөжиж буй хэрэглэгчдийг гүнзгий судалж, дэлхийн хэмжээнд түүний ирээдүйн чиг хандлагыг судалж байна.
Түүх, уламжлалаараа баялаг шарсан далайн байцаа буюу нори нь Азийн соёлд хэдэн мянган жилийн турш гол хоол хүнс болж ирсэн. Уламжлал ёсоор суши, будааг орооход ашигладаг бөгөөд өвөрмөц амт, шаржигнуур амтыг өгдөг. Сүүлийн хэдэн арван жилд шарсан далайн байцаа нь амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх хосгүй ашиг тусынх нь ачаар өөрийн байр сууриа бататгаж ирсэн бөгөөд уламжлалт хэрэглээгээр хязгаарлагдахгүй бөгөөд үүнийг шаржигнуур зуушны чипс болгон янз бүрийн хэлбэрээр, тэр ч байтугай пицца, бургер дээр нэмж идэж болно. Өвөрмөц амт, олон төрлийн хоол нь үүнийг ресторан, дистрибьютерүүдийн дунд дуртай болгосон.
Далайн байцаа бидний биед дараах ашиг тустай:
1. Тэжээллэг бодисоор баялаг:Далайн байцаа нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай витамин (А, С, Е) болон эрдэс бодис (иод, кальци, төмөр гэх мэт) зэрэг шим тэжээлээр баялаг.
2. Хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг:Далайн байцаа нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа, бодисын солилцоог зохицуулахад чухал үүрэгтэй иодын маш сайн эх үүсвэр юм.
3. Эрчим хүчийг дэмждэг:Далайн байцаа нь ханаагүй тосны хүчил болон эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь холестерины түвшинг бууруулж, цусны судасны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.
4. Антиоксидантаар баялаг:Далайн байцаа нь бие махбодийг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалж, эрүүл эсийг бий болгоход тусалдаг антиоксидантаар баялаг юм.
5. Хоол боловсруулалтыг дэмжинэ:Далайн байцаанд агуулагдах эслэг нь хоол боловсруулах тогтолцооны эрүүл мэндийг дэмжиж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.
Далайн байцаа ч гэсэн эрүүл мэндэд олон ашиг тустай гэдгийг анхаарах нь чухал бөгөөд үүнийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та хэт их идвэл, ялангуяа бамбай булчирхайн асуудал эсвэл иодын харшилтай хүмүүст энэ нь сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүй. Хэрэв танд ямар нэгэн санаа зовоосон асуудал эсвэл эрүүл мэндийн тодорхой асуудал байвал эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 3-р сарын 19