1.Танилцуулга
Хиймэл хүнсний будагч бодисыг хүнсний үйлдвэрт өргөнөөр боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн, ундаанаас эхлээд чихэр, хөнгөн зууш зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүний өнгө үзэмжийг сайжруулахад ашигладаг. Эдгээр нэмэлтүүд нь хоолыг илүү үзэмжтэй болгож, багц хэлбэрээр харагдах байдлыг хадгалахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг өргөнөөр ашиглах нь харшлын урвал, хүүхдийн хэт идэвхжил, ерөнхий эрүүл мэндэд удаан хугацааны нөлөө үзүүлэх зэрэг эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэлүүдийн талаар санаа зовниж байна. Үүний үр дүнд Европын холбоо (ЕХ) хүнсний бүтээгдэхүүн дэх хиймэл өнгө оруулагчийн аюулгүй байдлыг хангах хатуу зохицуулалтыг хэрэгжүүлсэн.
2. Хиймэл хүнсний өнгө оруулагчийн тодорхойлолт, ангилал
Хиймэл хүнсний будагч бодисууд нь нийлэг будагч бодис гэж нэрлэгддэг бодисууд нь хүнсний бүтээгдэхүүний өнгийг өөрчлөх, сайжруулах зорилгоор нэмдэг химийн нэгдлүүд юм. Нийтлэг жишээнд Улаан 40 (E129), Шар 5 (E110), Цэнхэр 1 (E133) орно. Эдгээр будагч бодисууд нь жимс, хүнсний ногоо гэх мэт байгалийн гаралтай өнгө оруулагчдаас ялгаатай нь байгалийн гаралтай бус химийн аргаар үйлдвэрлэгддэг.
Хиймэл будагч бодисыг химийн бүтэц, ашиглалтаас хамааран өөр өөр бүлэгт ангилдаг. Европын холбоо эдгээр нэмэлтүүдийг ангилахдаа цахим дугаарын системийг ашигладаг. Хүнсний будагч бодисууд нь ихэвчлэн E100-аас E199 хүртэлх E дугаартай байдаг бөгөөд тус бүр нь хоолонд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн тусгай өнгөт бодисыг төлөөлдөг.
3. ЕХ-ны хиймэл будагч бодисыг батлах үйл явц
Аливаа хиймэл будагч бодисыг ЕХ-ны хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхээс өмнө Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газраас (EFSA) аюулгүй байдлын нарийвчилсан үнэлгээнд хамрагдах ёстой. EFSA нь өнгөт бодисын аюулгүй байдлын талаархи шинжлэх ухааны нотолгоог үнэлдэг, үүнд болзошгүй хоруу чанар, харшлын урвал, хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөлөл зэрэг болно.
Зөвшөөрөх үйл явц нь өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ, болзошгүй гаж нөлөө, будагч бодис нь хүнсний тодорхой ангилалд тохирох эсэхийг харгалзан эрсдлийн нарийвчилсан үнэлгээг агуулдаг. EFSA-ийн үнэлгээнд үндэслэн өнгө оруулагчийг хэрэглэхэд аюулгүй гэж үзсэний дараа л хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэх зөвшөөрөл олгоно. Энэ процесс нь зөвхөн аюулгүй нь батлагдсан өнгөт бодисыг зах зээлд гаргахыг баталгаажуулдаг.
4. Шошгоны шаардлага ба хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах
ЕХ нь хэрэглэгчдийн эрх ашгийг хамгаалах асуудалд онцгой ач холбогдол өгдөг, ялангуяа хүнсний нэмэлтүүдийн талаар. Хиймэл будагч бодисуудад тавигдах гол шаардлагуудын нэг нь тодорхой, ил тод шошго юм.
Заавал шошголох: Хиймэл будагч бодис агуулсан аливаа хүнсний бүтээгдэхүүн нь бүтээгдэхүүний шошгон дээр E-дугаар нь тодорхойлогддог тусгай өнгө оруулагчийг жагсаах ёстой.
●Анхааруулах шошго: Тодорхой өнгө оруулагчид, ялангуяа хүүхдийн зан үйлд үзүүлэх нөлөөлөлтэй холбоотой ЕХ-ноос тусгай анхааруулга шаарддаг. Жишээлбэл, E110 (Нар жаргах шар) эсвэл E129 (Аллура Улаан) зэрэг тодорхой өнгөт бодис агуулсан бүтээгдэхүүнүүд нь "хүүхдийн үйл ажиллагаа, анхааралд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй" гэсэн мэдэгдлийг агуулсан байх ёстой.
●Хэрэглэгчийн сонголт: Эдгээр шошгоны шаардлагууд нь хэрэглэгчдэд худалдан авсан хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ орц найрлагын талаар сайн мэдээлэлтэй байхыг баталгаажуулж, ялангуяа эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн талаар мэдээлэлтэй шийдвэр гаргах боломжийг олгодог.
5. Бэрхшээл
Хэдийгээр бат бөх зохицуулалтын тогтолцоо бий болсон ч хиймэл хүнсний өнгө оруулагчийн зохицуулалт хэд хэдэн бэрхшээлтэй тулгардаг. Нэг гол асуудал бол синтетик будагч бодисуудын эрүүл мэндэд үзүүлэх урт хугацааны үр нөлөө, ялангуяа хүүхдийн зан байдал, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаарх маргаан үргэлжилж байна. Зарим судалгаанаас үзэхэд зарим өнгөт бодисууд нь хэт идэвхжил, харшил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь тодорхой нэмэлтүүдийг хязгаарлах, хориглохыг уриалахад хүргэдэг. Нэмж дурдахад, байгалийн болон органик хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн эрэлт нэмэгдэж байгаа нь хүнсний үйлдвэрлэлийг хиймэл будагч бодисоос өөр хувилбар хайхад хүргэж байна. Энэхүү шилжилт нь байгалийн будагч бодисуудын хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн боловч эдгээр хувилбарууд нь ихэвчлэн өндөр өртөг, хязгаарлагдмал хадгалах хугацаа, өнгөний эрчмийн хэлбэлзэл зэрэг өөр өөрийн гэсэн бэрхшээлтэй тулгардаг.
6. Дүгнэлт
Хиймэл хүнсний будагч бодисыг зохицуулах нь хэрэглэгчийн эрүүл мэнд, аюулгүй байдлыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай. Хиймэл будагч бодисууд нь хүнсний бүтээгдэхүүний үзэмжийг нэмэгдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ч хэрэглэгчдэд үнэн зөв мэдээлэлтэй байх, болзошгүй эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэх нь чухал юм. Шинжлэх ухааны судалгаа үргэлжлэн хөгжиж байгаа тул дүрэм журам нь шинэ олдворуудад дасан зохицож, хүнсний бүтээгдэхүүн аюулгүй, ил тод, хэрэглэгчийн эрүүл мэндийн тэргүүлэх чиглэлүүдэд нийцсэн байх нь чухал юм.
Холбоо барих:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 05-ны өдөр