1. Танилцуулга
Хиймэл хүнсний будагч бодисыг хүнсний үйлдвэрлэлд боловсруулсан хүнс, ундаанаас эхлээд чихэр, зууш хүртэлх олон төрлийн бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг сайжруулахад өргөн ашигладаг. Эдгээр нэмэлтүүд нь хоолыг илүү үзэмжтэй болгож, багц бүрт гадаад төрхийг нь тогтвортой байлгахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн өргөн хэрэглээ нь харшлын урвал, хүүхдийн хэт идэвхжил, ерөнхий эрүүл мэндэд үзүүлэх урт хугацааны нөлөө зэрэг эрүүл мэндийн болзошгүй эрсдэлийн талаар санаа зовнилыг төрүүлж байна. Үүний үр дүнд Европын Холбоо (ЕХ) хүнсний бүтээгдэхүүн дэх хиймэл будагч бодисын аюулгүй байдлыг хангахын тулд хатуу дүрэм журмыг хэрэгжүүлсэн.
2. Хиймэл хүнсний будагч бодисын тодорхойлолт ба ангилал
Хиймэл хүнсний будагч бодис буюу синтетик будагч бодис нь хүнсний өнгийг өөрчлөх эсвэл сайжруулахын тулд түүнд нэмдэг химийн нэгдлүүд юм. Нийтлэг жишээнд Улаан 40 (E129), Шар 5 (E110), Цэнхэр 1 (E133) орно. Эдгээр будагч бодисууд нь жимс, хүнсний ногооноос гаргаж авсан гэх мэт байгалийн гаралтай будагч бодисуудаас байгалийн гаралтай биш харин химийн аргаар үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ ялгаатай.
Хиймэл будагч бодисуудыг химийн бүтэц, хэрэглээнээс нь хамааран өөр өөр бүлэгт ангилдаг. Европын Холбоо эдгээр нэмэлтүүдийг ангилахын тулд E-дугаар системийг ашигладаг. Хүнсний будагч бодисуудад ихэвчлэн E100-аас E199 хүртэлх E-дугаарыг өгдөг бөгөөд тус бүр нь хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн тодорхой будагч бодисыг илэрхийлдэг.
3. Европын Холбоонд хиймэл будагч бодисын зөвшөөрлийн үйл явц
Европын Холбоонд хүнсний бүтээгдэхүүнд хиймэл будагч бодис хэрэглэхээс өмнө Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA)-аар аюулгүй байдлын нарийвчилсан үнэлгээ хийлгэх ёстой. EFSA нь будагч бодисын аюулгүй байдлын талаарх шинжлэх ухааны нотолгоог үнэлдэг бөгөөд үүнд хоруу чанар, харшлын урвал, хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө зэрэг орно.
Баталгаажуулах үйл явцад өдөр тутмын хамгийн их зөвшөөрөгдөх хэмжээ, болзошгүй гаж нөлөө, будагч бодис нь тодорхой хүнсний ангилалд тохиромжтой эсэхийг харгалзан эрсдлийн нарийвчилсан үнэлгээ хийх шаардлагатай. EFSA-ийн үнэлгээнд үндэслэн будагч бодисыг хэрэглэхэд аюулгүй гэж үзсэний дараа л хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэх зөвшөөрөл олгоно. Энэ үйл явц нь зөвхөн аюулгүй болох нь батлагдсан будагч бодисыг зах зээл дээр ашиглахыг баталгаажуулдаг.
4. Шошгоны шаардлага ба хэрэглэгчийн эрх ашгийг хамгаалах
Европын Холбоо нь хэрэглэгчийн эрх ашгийг хамгаалах, ялангуяа хүнсний нэмэлт бодисын хувьд чухал ач холбогдолтой. Хиймэл будагч бодисын гол шаардлагуудын нэг бол тодорхой бөгөөд ил тод шошго юм.
Заавал тэмдэглэх шошго: Хиймэл будагч бодис агуулсан аливаа хүнсний бүтээгдэхүүн нь бүтээгдэхүүний шошгон дээр ашигласан тодорхой будагч бодисыг жагсаасан байх ёстой бөгөөд үүнийг ихэвчлэн E дугаараар нь тэмдэглэнэ.
●Анхааруулах шошго: Зарим будагч бодисын хувьд, ялангуяа хүүхдийн зан үйлд нөлөөлж болзошгүй будагч бодисын хувьд Европын Холбоо тодорхой анхааруулга шаарддаг. Жишээлбэл, E110 (Sunset Yellow) эсвэл E129 (Allura Red) зэрэг тодорхой будагч бодис агуулсан бүтээгдэхүүнүүд нь "хүүхдийн идэвхжил, анхааралд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй" гэсэн мэдэгдлийг агуулсан байх ёстой.
●Хэрэглэгчийн сонголт: Эдгээр шошгоны шаардлага нь хэрэглэгчид худалдан авч буй хүнсний бүтээгдэхүүний орц найрлагын талаар сайн мэдээлэлтэй байхыг баталгаажуулж, ялангуяа эрүүл мэндэд үзүүлэх болзошгүй нөлөөллийн талаар санаа зовж буй хүмүүст мэдээлэлтэй шийдвэр гаргах боломжийг олгодог.
5. Сорилтууд
Хүчирхэг зохицуулалтын хүрээ байгаа хэдий ч хиймэл хүнсний будагч бодисын зохицуулалт хэд хэдэн бэрхшээлтэй тулгарч байна. Нэг гол асуудал бол синтетик будагч бодисын урт хугацааны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө, ялангуяа хүүхдийн зан байдал, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаарх маргаан үргэлжилж байна. Зарим судалгаагаар зарим будагч бодисууд хэт идэвхжил эсвэл харшил үүсгэдэг тул тодорхой нэмэлт бодисуудад цаашид хязгаарлалт тавих, хориглохыг шаардаж байна. Нэмж дурдахад, байгалийн болон органик хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа нь хүнсний салбарыг хиймэл будагч бодисын өөр хувилбарыг хайхад хүргэж байна. Энэхүү өөрчлөлт нь байгалийн будагч бодисын хэрэглээ нэмэгдэхэд хүргэсэн боловч эдгээр хувилбарууд нь ихэвчлэн өндөр өртөг, хязгаарлагдмал хадгалах хугацаа, өнгөний эрч хүчний хувьсах чанар зэрэг өөрийн гэсэн бэрхшээлтэй тулгардаг.
6. Дүгнэлт
Хиймэл хүнсний будагч бодисын зохицуулалт нь хэрэглэгчдийн эрүүл мэнд, аюулгүй байдлыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хиймэл будагч бодисууд нь хүнсний бүтээгдэхүүний харагдах байдлыг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ч хэрэглэгчид үнэн зөв мэдээлэл авах, болзошгүй эрсдэлийн талаар мэдэж байх нь чухал юм. Шинжлэх ухааны судалгаа хөгжихийн хэрээр зохицуулалтууд нь шинэ олдворуудад нийцэж, хүнсний бүтээгдэхүүн аюулгүй, ил тод, хэрэглэгчийн эрүүл мэндийн тэргүүлэх чиглэлтэй нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулах нь чухал юм.
Холбоо барих:
Бээжингийн Шипуллер ХХК
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 12-р сарын 5