ньонигири норибэлтгэх арга, соёлын ач холбогдолтой нягт холбоотой. Эдгээр алдартай Японы зууш нь эрт дээр үеэс эхлэлтэй, бэлтгэх арга, хооллох зуршилтай урт түүхтэй. Японд болсон Дайчин гүрнүүдийн үед эртний Японы цэргүүд жагсаал, дайны үеэр будааны бөмбөлөг хуурай хоол болгон ашигладаг байжээ. Тэдний амттай амт, зөөврийн байдал нь тэднийг мөнхийн болгодог.
Үндсэн найрлагаонигири норибудаа, давс, яргай загас, ментайко болон далайн байцаа зэрэг орно. Бэлтгэх арга нь шинэхэн чанасан будааг алган дээрээ түрхэж, зөөлөн бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, голд нь хонхорхой хийж, орцоо нэмээд, будааг бүрхэж, эцэст нь будааны бөмбөлөгийг далайн байцаагаар ороох явдал юм. Энэ үйл явц нь зөвхөн тохиромжтой хүнсний бүтээгдэхүүн болоход хүргэсэн төдийгүй соёлын ач холбогдолтой байв.
ньонигири нориЯпоны Шинто шашнаас гаралтай бөгөөд бүх зүйл, ялангуяа байгаль, уулсын тухай домог дээр сүнстэй байдаг гэж үздэг. Япончууд будааны бөмбөлөг уул эсвэл гурвалжин хэлбэртэй болгосноор бурхдын хүчийг эрэлхийлдэг. Үүнээс гадна гурвалжин будааны бөмбөлөг нь дугуй будааны бөмбөлөгөөс илүү хийж идэхэд хялбар бөгөөд савлаж, авч явахад илүү тохиромжтой. Энэхүү өвөрмөц хэлбэртэй будааны бөмбөлөг нь Японы янз бүрийн хэсгийн ёс заншил, зан заншлыг тэмдэглэсэн Хитачи Кокуфудоки (Hitachi Kokufudoki)-д тэмдэглэгдсэн байдаг.
Будааны бөмбөлөг бооход ашигладаг далайн замаг болох Нори нь будааны бөмбөлөгний амт, бүтцийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь нарийн умами амтыг нэмж, ерөнхийдөө хооллох туршлагыг сайжруулдаг сэтгэл ханамжтай шаржигнуур амтыг нэмдэг. Далайн замаг нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидант зэрэг шим тэжээлээр баялаг тул эрүүл, амттай нэмэлт болдог.онигири нори.
Уламжлалт хэлбэрээс гадна будааны бөмбөлөг нь өөр өөр амт, сонголтод тохирсон олон төрлийн шанз, амтыг агуулсан болж хөгжсөн. Орчин үеийн хувилбаруудын орц найрлагад даршилсан чавга, туна загас, эсвэл шарсан тахиа, темпура зэрэг уламжлалт бус сонголтууд орж болно. Энэхүү дасан зохицох чадвар нь онигирид Япон болон олон улсад удаан хугацааны турш таалагдах боломжийг олгодог.
Будааны бөмбөлөг болон норигийн соёлын ач холбогдол, удаан хугацааны турш түгээмэл болсон нь холбогдох олон төрлийн бүтээгдэхүүн бий болоход хүргэсэн. Өндөр чанартай норигийн хуудаснаас эхлээд янз бүрийн дүүргэлттэй урьдчилан савласан будааны бөмбөлөг хүртэл дурлагчид олон төрлийн сонголтыг судлах боломжтой. Тохиромжтой зууш, бенто хайрцагны нэг хэсэг эсвэл уламжлалт Японы хоолны салшгүй хэсэг болгон үйлчилдэг эсэхээс үл хамааран онигири болон нори нь Японы хоол, соёлд онцгой байр суурь эзэлсээр байна.
Бээжин Шипуллер нь үйлчлүүлэгчдэдээ васаби, загасны түрс, шарсан кунжутын үр, суши цуу зэрэг өндөр чанартай далайн байцаа болон холбогдох түүхий эдийг нийлүүлдэг...
Товчхондоо, гарал үүсэл ньонигири нориЯпоны түүх, соёл, хоолны уламжлалд гүн гүнзгий үндэслэсэн. Эртний самурайчуудын хувьд практик, авч явахад хялбар хоол болох гарал үүслээс эхлээд орчин үеийн хувилбар, өргөн тархсан хэрэглээ хүртэл онигири, нори нь Японы хоолны үнэт бэлгэдэл хэвээр байна. Будаа, далайн байцааны сонгодог хослолыг амтлах эсвэл шинэлэг амтыг судлах зэргээс үл хамааран онигири, норигийн удаан үргэлжлэх сэтгэл татам байдал нь дэлхий даяарх хоол сонирхогчдыг татсаар байна.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 8-р сарын 3