Япон хоолонд,темпураөвөрмөц шарах арга барилаараа алдартай бөгөөд гадна тал нь алтан шаржигнуур, дотор тал нь зөөлөн, зөөлөн байдаг. Гэртээ жинхэнэ Японы темпура хийх гол түлхүүр нь шарах арга техникийг эзэмшиж, тосны температурыг нарийн хянах явдал юм.
Эхлээд хайруулын техникүүдийн талаар ярилцъя. ТемпураШарах нь зүгээр л гүн шарах асуудал биш; энэ нь нарийн ширийн зүйлд маш нямбай анхаарал хандуулахыг шаарддаг. Шинэхэн орц сонгох нь эхний алхам юм. Далайн хоол, хүнсний ногоо, мах байсан ч шинэхэн байдал нь эцсийн амтанд шууд нөлөөлдөг. Орцоо цэвэрлэсний дараа амтыг нь хадгалж, шаржигнуур гадна талтай болгохын тулд тусгай темпура шарагч нунтаг эсвэл бялууны гурилаар зөөлөн түрхэнэ.
Хайруулын тавган дээр орцуудын байршил болон хайруулын тавган дээр тавихад анхаарлаа хандуулаарай. Орцуудыг хайруулын тавган дээр жигд тарааж, давхардлаас зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хэсэг бүр жигд болдог. Хайруулын тавган дээр хийх сонголт нь бас чухал бөгөөд энэ нь илүүдэл тосыг хурдан шавхаж, темпурагийн шаржигнуур бүтэцийг хадгалах нарийн тортой байх ёстой.
Дараа нь тосны температурыг хянах нь чухал юм. Тосны температур нь темпурагийн гадаад төрх байдал, бүтцэд шууд нөлөөлдөг. Хэрэв тосны температур хэт өндөр байвал царцдас нь шатаж, дотор тал нь дутуу боловсорно. Хэрэв тосны температур хэт бага байвал царцдас нь шаржигнуур биш, дотор тал нь хэт тослог болно. Тиймээс темпура шарахын тулд тосны температурыг хянах нь чухал юм.
Ерөнхийдөө, шарах тосны температуртемпура170-180°C хооронд байх ёстой. Энэ температурын хязгаар нь доторх орцууд нь бүрэн болж, зөөлөн байх хооронд царцдас хурдан хатдаг. Тосны температурыг илүү нарийвчлалтай хянахын тулд термометр ашиглах эсвэл утааг ажиглаж, тосны температурыг мэдэрнэ үү.
Хайруулын явцад шарах хугацааг орцын зузаан болон төрлөөс хамааран тохируулна уу. Хүнсний ногооны зүсмэл гэх мэт нимгэн орцыг богино хугацаанд шарах хэрэгтэй бол загас гэх мэт зузаан орцыг бүрэн болсон эсэхийг баталгаажуулахын тулд илүү удаан шарах шаардлагатай.
Холбоо барих
Бээжингийн хөлөг онгоц ХХК
WhatsApp: +8618502911486
Вэб: https://www.yumartfood.com/
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 11-р сарын 26