ТемпураЭнэ нь япон хоолны хамгийн уламжлалт хоол байж болох юм (Япон хоолны дуршилтай хоол шиг л бодоод үзээрэй) - арай хөнгөн, гадна талдаа шаржигнуур, шүүслэг, дотроо зөөлөн.Темпурахөнгөн шаржигнуур царцдастай, зөөлөн шүүслэг дүүргэгчтэй хоол бөгөөд нууц ньтемпературЭнэ нь өвөрмөц амт, гадаад үзэмжээрээ ашиглагддаг темпура нунтаг юм.ТемпураЯпоны ресторан дахь нунтаг үйл явц нь ихэвчлэн дараах алхмууд шиг санагддаг.
Алхам 1 Найрлагыг нь бэлтгэ
ТемпураҮүнийг хийхийн өмнө найрлагыг нь сонгох хэрэгтэй. Хэд хэдэн нийтлэг хийсэн найрлага: сам хорхой, далайн амьтан хулуу хаш Болгарын чинжүү гэх мэт. Шинэхэн орцыг ашиглах нь хоол хийх эцсийн амт, амтанд нөлөөлнө, учир нь найрлага нь маш чухал юм. Жишээлбэл, сам хорхой бол далайн шинэхэн сам хорхойг авч, хайруулсны дараа сүүлийг нь гаргаж өгөхийн тулд сам хорхойг тайлах хэрэгтэй. Шарсан махыг жигд халаахын тулд дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоо.
Алхам 2 Хуурай нунтаг
Хуурай нунтаг нь бүрэхээс өмнө хоолонд хийдэг. Хуурай нунтаг нь найрлагыг илүү их холих боломжийг олгодогтемпературнаах. Эхлэхийн тулд, хэрэв та найрлагыг нь шууд саванд хийвэлтемпературзутан нь зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд наалдахгүй эсвэл гадаргуу дээр зутан унаж магадгүй юм. Гөлгөр гадаргуутай, хүнсний ногоо эсвэл далайн гаралтай бүтээгдэхүүн, хуурай нунтаг найрлагатай EG нь эдгээр бага зэргийн цоорхойг нөхөж, сайжруулдаг.температурнаалт наах. Хуурай нунтаг нь гадаргуугаас нэмэлт чийгийг шингээж авдагтемпературзуурмаг шингэлэхгүй бөгөөд амтыг мэдрэх болнотемпературчихэрлэг хэвээр байх болно.
Алхам3Зуурмаг хийх
Темпуранунтаг - чухал хэсэгтемпературбүтээл. Хэрэв тийм бол цэвэр савыг аваад асгатемпературнунтаг, савлагаа дээр заасан мөстэй усыг тэнцүү хэмжээгээр нэмнэ. Сэрүүн зуурсан гурилын хувьд (хайруулын халуунаас болж бүрхүүл нь мацаг барихыг хүсэхгүй), зуурмагийг хүйтэн байлгахын тулд мөстэй ус хэрэглээрэй. Зуурмагийг хатууруулахаас зайлсхийж, сайтар холих хүртэл савхаар хутгана, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй. Тохиромжтой зуурмаг нь маш нимгэн, тэр ч байтугай бага зэрэг шороотой байх ёстой бөгөөд энэ нь температурын гадна талыг нимгэн шаржигнуур болгодог.
Алхам4Зуурмагийг түрхэнэ
Бэлтгэсэн найрлагыг зуурсан гурилд хийж эхэлснээр бүх зүйл бүрэн бүрсэн байна. Зуурсан гурилын орц найрлагыг бага зэрэг сэгсэрч, шарсан махыг бүрхэж зуурсан гурилын илүүдэл хэсгийг арилгах болно.температурбүрхүүл нь шаржигнуур харагдахад тусална. Хулууны зүсмэл гэх мэт наалдамхай хэсгүүдийн хувьд бага зэрэг товштемпературНайрлагад наалдахгүйн тулд зуурмагийг дүрэхээсээ өмнө найрлагын гадаргуу дээр нунтаг хуурай давхарга хийнэ.
Алхам5Дэлбэрэлт
Шарсан мах хийх нь маш чухал юмтемператур, тиймээс 170 ° C-аас 180 ° C-ийн хооронд газрын тосны температурыг байлгаж, яруу бүрхүүл, зохих ёсоор чанаж дүүргэх хэрэгтэй. Зуурсан найрлагыг халуун тос руу зөөлөн дусааж, температурыг хадгалахын тулд хэт ачаалал өгөхөөс сэргийлнэ. Савхныг ашиглан жигд хоол хийх боломжтой. Сам хорхой, далайн амьтан шиг далайн хоолыг 1-2 минут, хүнсний ногоог 2-3 минут хуурч, шаргал өнгөтэй, шаржигнах үед нь арилгана.
Алхам6Ус зайлуулах ба таваг
Шарсаны дараатемператур, гал тогооны цаасан алчуур дээр тавиад зөөлөн дарж илүүдэл тосыг шингээнэ. Энэ алхам нь хийхэд тусалнатемпературамтыг нь сайжруулахын зэрэгцээ илүү хөнгөн, эрүүл байх болно. Үүнийг хийснийхээ дараа темпурагаа тавган дээр сайтар байрлуулж, нүдэнд харагдахуйц болгохын тулд нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл шинэхэн ургамал гэх мэт сайхан хэсгүүдийг нэмж үзээрэй. Эцэст нь амтат хоолоор үйлчлэхээ бүү мартаарайтемпературбүрэн амтыг нь дүрэх сумс!
Японы ресторанд, хийхтемпературЭнэ бол үнэхээр хоолны ур чадвар, урлагийн нэг хэлбэр юм. Хамгийн шинэхэн орц найрлагыг сонгохоос эхлээд зуурсан гурилаа сайтар хольж, шарсан мах хийх хүртэлх алхам бүр нь тогоочийн чанар, нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үздэгийг харуулж байна. Өвөрмөц амт, үзэсгэлэнтэй танилцуулгатай,температурЯпоны хоолны дуртай сонгодог хоол болж чадсан.
Холбоо барих
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Шуудангийн цаг: 2025 оны 4-р сарын 23