Намрын эхэн үе бол "24 нарны улирал"-ын 13 дахь нарны улирал бөгөөд намрын эхэн үе юм. Жил бүрийн 8-р сарын 7 эсвэл 8-нд нар 135 градусын уртрагт хүрэх үед намрын улирал эхэлдэг. Энэ нь ихэвчлэн халуун зун дуусч, намар ирж байгааг илтгэдэг.
Намрын улирал эхэлсний дараа температур халуунаас сэрүүн болж, хүний биеийн хэрэглээ аажмаар буурч, хоолны дуршил нэмэгдэж эхэлдэг. Тиймээс зуны хэрэглээгээ нөхөж, өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд намрын онцлогт тохируулан хоол тэжээл, хоолны дэглэмийг шинжлэх ухааны үндэслэлтэйгээр авч, тохируулж болно. Намрын уур амьсгал хуурай боловч шөнө сэрүүн байдаг ч өдрийн цаг агаар өндөр хэвээр байгаа тул "хуурайшилт чийглэг" гэсэн зарчмын дагуу тэжээллэг Инь болон цэвэрлэгч дулаан, чийгшүүлэгч хуурайшилт, цангааг тайлах, шинэхэн, тайвшруулах үйлчилгээтэй хоол хүнс, кунжут, зөгийн бал, тремфунгус, сүүн бүтээгдэхүүн болон бусад чийгшүүлэгч үйлчилгээтэй хоол хүнсийг сонгож болно. Намрын улиралд агаарын чийгшил бага, арьс амархан хатаж эхэлдэг. Тиймээс намрын улиралд биеийн ус, витамины хэрэглээнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Сушийн нэг өвөрмөц онцлог нь хавар, зун, намар, өвлийн улиралд өөр өөр орц найрлагатайгаар улирал бүр өөрчлөгдөж байдагт оршино.
Хавар суши тогооч нар интоорын цэцэг, хулсны найлзуур, залуу навч зэрэг шинэхэн, хурц орцуудыг нэмдэг.цагаан гааЭдгээр орцууд нь сушинд өнгө нэмээд зогсохгүй улирлын байгалийн дахин төрөлтийг тусгасан хөнгөн, сэргэг амтыг авчирдаг.
Зун болохын хэрээр сушины орц найрлага нь далайн загас, скумбрия, наймаалж зэрэг далайн хоол руу шилжиж эхэлдэг бөгөөд эдгээр нь энэ үед хамгийн шинэхэн байдаг. Үүнээс гадна, өргөст хэмх, шисо навч зэрэг зуны ногоог ихэвчлэн сушинд сэрүүн, шаржигнуур элемент нэмэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь дулаан цаг агаарт төгс тохирно.
Намрын улирал сушинд баялаг, амттай орцуудыг авчирдаг. Энэ улирал нь яргай загас, туна загас, шар сүүлт загас зэрэг далайн хоолоороо алдартай бөгөөд эдгээр нь өтгөн, шүүслэг бүтэцээрээ үнэлэгддэг. Үүнээс гадна, шиитаке, мацутаке зэрэг мөөг нь сушинд ихэвчлэн байдаг бөгөөд улирлын өөрчлөлтийг нөхөж өгдөг баялаг умами амтыг нэмдэг.
Эцэст нь өвлийн улиралд сушины орцууд нь сэтгэл сэргээж, дулаахан амттай болдог. Туна, яргай загас зэрэг өөх тостой загас түгээмэл хэвээр байгаа ч хавч, хясаа, түрс зэрэг орцуудыг нэмэх нь сушинд тансаг, тансаг мэдрэмж төрүүлдэг. Үүнээс гадна, улаан лууван, лууван зэрэг үндэс ногоог хоолонд тав тухтай, шороон амт нэмэхэд ашигладаг.
Ерөнхийдөө Дөрвөн улирлын турш сушины орц найрлага дахь өөрчлөлт нь зөвхөн шинэхэн орц найрлагын бэлэн байдлыг тусгаад зогсохгүй, суши тогооч нарын ур чадвар, бүтээлч байдлыг жилийн байгалийн хэмнэлд нийцүүлэн өөрчлөх чадварыг харуулдаг. Хаврын нарийн амт эсвэл өвлийн баялаг бүтэцтэй эсэхээс үл хамааран сушигийн хазалт бүр улирал бүрийн мөн чанарыг үнэхээр илэрхийлдэг.
Холбоо барих
Бээжингийн Шипуллер ХХК
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 8-р сарын 15