Дэлхийн эрүүл мэндийн мэдлэг, тогтвортой хөгжлийн үзэл баримтлал гүнзгийрэхийн хэрээр ургамлын гаралтай уургийн зах зээл огцом өсөлттэй байна. Ургамлын гаралтай уургийн гэр бүлийн "бүх талын" хувьд,шар буурцгийн уурагхүнсний үйлдвэрлэлийн өөрчлөлт, шинэчлэлтийн гол түүхий эд болж, тэжээллэг чанар, үйл ажиллагаа, эдийн засгийн давуу талыг нь ашигласан. Энэ нь зөвхөн хүнсний бүтцийг оновчтой болгох, тэжээллэг чанарыг сайжруулах үүргийг гүйцэтгээд зогсохгүй тогтвортой хүнсний системийг бий болгох стратегийн сонголт болж өгдөг.
Шар буурцгийн уургийн гол давуу талууд
Олон төрлийн функцууд:Шар буурцгийн уурагТусгаарлагч нь өвөрмөц молекулын бүтцийн ачаар зургаан үндсэн үүрэгтэй: эмульсжилт нь зайрмагны лактозын талсжилтыг удаашруулах гэх мэт хүнсний системийг тогтворжуулж чаддаг; чийгшүүлэлт нь махан бүтээгдэхүүнд маш сайн ус хадгалах чадварыг өгч, бүтээгдэхүүний гарцыг 20% нэмэгдүүлдэг; тос шингээлт нь өөх тосыг түгжиж, боловсруулалтын алдагдлыг бууруулдаг; гелижилт нь гурилан бүтээгдэхүүний уян харимхай араг ясыг бий болгож, хадгалах хугацааг уртасгадаг; хөөсрөлт нь жигнэсэн хоолонд хөвсгөр бүтэц өгдөг; мөн хальс үүсэх нь бионик хүнсний бүтцийг оновчтой болгодог. Эдгээр шинж чанарууд нь хүнсний компаниудад үндсэн боловсруулалтаас эхлээд өндөр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн боловсруулах хүртэл техникийн тулгуур цэгийг өгдөг.
Амьтны уурагтай харьцуулахад өртөг хэмнэлттэй эдийн засгийн үнэ цэнэ,шар буурцгийн уурагтүүхий эдийн зардлыг 30%-50% -иар бууруулж, тогтвортой хангамжийг дэвшилтэт том хэмжээний тариалалт, боловсруулалтын технологиор дэмждэг. Жишээлбэл, ургамлын гаралтай махан бүтээгдэхүүн ашигланшар буурцгийн уурагУчир нь уг бааз нь уламжлалт махны үйлдвэрлэлийн өртөг ердөө 60%-70%-тай тэнцэх бөгөөд энэ нь компанийн ашгийн хэмжээг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг.
Зах зээлийн төрөлжилтийн хөшүүрэг: Бүрэн уургийн эх үүсвэр болгон,шар буурцгийн уураг8 чухал амин хүчлийг бүгдийг нь агуулдаг бөгөөд холестеролгүй. Судалгаагаар өдөр тутмын хэрэглээ нь 25 грамм байгааг харуулж байнашар буурцгийн уурагбага нягтралтай липопротейн холестериныг 10%-15%-иар бууруулж чаддаг бол изофлавонууд нь ясны нягтралыг сайжруулахад тусалдаг. Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүний орлуулагч, ундааны баяжуулалт, ахмад настнуудын хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүний хамгийн тохиромжтой орц болдог.
Хүнсний үйлдвэрлэлийн олон янзын хэрэглээний хувилбарууд
Уламжлалт салбарын чанарыг сайжруулах нь: Мах боловсруулах үйлдвэрт уургийн 2%-5%-ийг нэмэх нь утсан гахайн утсан мах, махан бөмбөлөг гэх мэт бүтээгдэхүүний шүүслэг чанар, хэрчих чадварыг мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна; гоймонгийн бүтээгдэхүүнд 3%-ийг нэмэх нь гоймонгийн суналтын бат бөх чанарыг нэмэгдүүлж, хөндлөн огтлолын хурдыг бууруулж чадна; сүүн бүтээгдэхүүнд хуурай сүүний 10%-20%-ийг орлуулах нь зайрмагны хайлах эсэргүүцэл болон амтыг оновчтой болгож чадна.
Дуураймал хүнсний бүтээгдэхүүний инновацийн нээлтүүд: Бүтэцжүүлэх үйл явцаар дамжуулан,шар буурцгийн уурагбүтэцтэй гэх мэт завсрын бүтээгдэхүүн болгон хувиргаж болношар буурцгийн уурагмөн өндөр чийгшилтэй шахмал уураг гаргаж, цаашид цагаан хоолны стейк болон дуураймал сам хорхой болгон боловсруулдаг. Судалгаанаас харахад загасны махны 20%-40%-ийг сурими бүтээгдэхүүнд орлуулах нь уян хатан чанар, зажлууртай байдлыг хадгалахын зэрэгцээ зардлыг 30%-иас дээш хувиар бууруулж, цагаан хоолны зах зээлийн жилийн 22.6%-ийн өсөлтийн эрэлтийг хангадаг болохыг харуулж байна.
Тусгай хоолны дэглэмд зориулсан нарийн тэжээллэг чанар: Бага зэргийн харшлын шинж чанартай, дээд зэргийн тэжээллэг чанартай,шар буурцгийн уурагМэс заслын дараах нөхөн сэргээх болон булчингийн хөгжилд зориулагдсан хоолны нэмэлт тэжээлийн сонголт юм. Лейциний агууламж нь амьтны уургаас 15%-иар давсан нь булчингийн эд эсийн нөхөн сэргэлт, өсөлтийг мэдэгдэхүйц хурдасгаж, спортын хоол тэжээлийн найрлага дахь гол орцын статусыг бататгадаг.
Бага нүүрстөрөгчийн хий болон тойрог эдийн засгийн давуу талууд
Дэлхийн уур амьсгалын хямрал болон нөөцийн хомсдолын нөхцөлд,шар буурцгийн уурагнүүрстөрөгчийн ул мөр багатай, нөөцийн үр ашигтай байдгаараа хүнсний үйлдвэрлэлийн тогтвортой хөгжлийн гол хөдөлгөгч хүч болсон. Амьтны уурагтай харьцуулахад шар буурцаг тариалахад шаардлагатай газрын талбай 60%-иар буурч, уургийн үйлдвэрлэлийн нэгж тутамд ногдох хүлэмжийн хийн ялгаруулалт нь үхрийн махны ердөө 1/10 хувьтай тэнцүү байна. Үүнээс гадна, дайвар бүтээгдэхүүн, тухайлбал ...шар буурцгийн уурагзадралд ордог сав баглаа боодлын материал эсвэл гэрийн тэжээвэр амьтны хоолны орц найрлага болгон боловсруулж, бүхэл бүтэн сүлжээнд "тэг хаягдал" гаргах боломжтой.
Өглөөний цайны ширээн дээрх ургамлын гаралтай сүүнээс эхлээд сансрын хоолонд агуулагдах уургийн нэмэлт тэжээл хүртэл,шар буурцгийн уурагуламжлалт хүнсний үйлдвэрлэлийн хил хязгаарыг давж байна. Эрүүл мэнд, экологийн давхар үнэт зүйлсээр хөтлөгдөн,шар буурцгийн уурагуламжлалт нэмэлтээс стратегийн тулгын чулуу болж хөгжиж байна. Ирээдүйн хүчин чармайлт нь нэгэн төрлийн болгох, нэгдсэн үйлдвэрлэлийн гинжин механизмыг бий болгох, ургамлын хувьсгалын Хятадын шийдлийг бий болгох технологийн шинэчлэлд чиглэгдэх ёстой.
Холбоо барих
Аркера ХХК
И-мэйл:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вэб: https://www.cnbreading.com/
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 4-р сарын 8