Дэлхийн эрүүл мэндийн талаарх мэдлэг, тогтвортой хөгжлийн үзэл баримтлал гүнзгийрэхийн хэрээр ургамлын гаралтай уургийн зах зээл огцом өсөлттэй байна. Ургамлын гаралтай уургийн гэр бүлийн "бүх талын" хувьд,шар буурцагны уурагхоол тэжээл, үйл ажиллагаа, эдийн засгийн давуу талыг ашиглан хүнсний үйлдвэрүүдийг өөрчлөх, шинэчлэх үндсэн түүхий эд болсон. Энэ нь зөвхөн хүнсний бүтцийг оновчтой болгох, шим тэжээлийн нягтралыг нэмэгдүүлэх зорилготой төдийгүй тогтвортой хүнсний тогтолцоог бий болгох стратегийн сонголт болдог.
Шар буурцагны уургийн үндсэн давуу тал
Төрөл бүрийн функцууд:Шар буурцагны уурагтусгаарлах нь өвөрмөц молекулын бүтцээрээ зургаан үндсэн функцтэй: эмульсжилт нь зайрмаг дахь лактозын талсжилтыг удаашруулах зэрэг хүнсний системийг тогтворжуулах; чийгшүүлэх нь махан бүтээгдэхүүнийг маш сайн ус хадгалах чадварыг бий болгож, бүтээгдэхүүний гарцыг 20% -иар нэмэгдүүлдэг; тос шингээх нь өөх тосыг түгжиж, боловсруулалтын алдагдлыг бууруулах боломжтой; геллинг нь гурилын бүтээгдэхүүнийг уян хатан араг ясаар хангаж, хадгалах хугацааг уртасгадаг; хөөсөрч, шатаасан хоолыг сэвсгэр бүтэцтэй болгодог; мөн хальс үүсгэх нь бионик хүнсний бүтцийг оновчтой болгодог. Эдгээр шинж чанарууд нь хүнсний компаниудад үндсэн боловсруулалтаас эхлээд дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн боловсруулах хүртэлх техникийн тулгуур боломжийг олгодог.
Зардал хэмнэлттэй эдийн засгийн үнэ цэнэ: Амьтны уурагтай харьцуулахад,шар буурцагны уурагТүүхий эдийн зардлыг 30%-50%-иар бууруулж, том хэмжээний тариалалт, боловсруулалтын боловсронгуй технологиор тогтвортой нийлүүлдэг. Тухайлбал, ургамлын гаралтай махан бүтээгдэхүүн хэрэглэхшар буурцагны уурагСуурь нь уламжлалт махны 60-70%-ийг л үйлдвэрлэх зардалтай тул аж ахуйн нэгжийн ашгийн хэмжээг эрс сайжруулдаг.
Зах зээлийг төрөлжүүлэх хөшүүрэг: Уургийн бүрэн эх үүсвэр болгон,шар буурцагны уураг8 чухал амин хүчлийг агуулсан ба холестерингүй. Судалгаанаас үзэхэд өдөрт 25 грамм уудагшар буурцагны уурагЭнэ нь бага нягтралтай липопротейн холестеролыг 10-15% бууруулж чаддаг бол изофлавонууд нь ясны нягтралыг сайжруулдаг. Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүний орц найрлага, функциональ ундаа баяжуулах, ахмад настнуудын хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүнд хамгийн тохиромжтой орц болдог.
Хүнсний үйлдвэрт олон төрлийн хэрэглээний хувилбарууд
Уламжлалт салбар дахь чанарыг сайжруулах: Мах боловсруулахад 2%-5% уургийн тусгаарлалт нэмбэл хиам, махан бөмбөлөг гэх мэт шүүслэг чанар, хэрчимтгий байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулна; гоймонгийн бүтээгдэхүүнд 3% нэмэх нь гоймонгийн суналтын бат бөх чанарыг нэмэгдүүлж, хөндлөн огтлолын хэмжээг бууруулдаг; Сүүн бүтээгдэхүүнд хуурай сүүний 10%-20%-ийг орлуулах нь зайрмагны хайлах эсэргүүцэл, амтыг оновчтой болгоно.
Дуураймал хүнсний бүтээгдэхүүн дэх шинэлэг нээлтүүд: бүтэцжүүлэх процессоор дамжуулан,шар буурцагны уурагбүтэцтэй гэх мэт завсрын бүтээгдэхүүн болгон хувиргаж болношар буурцагны уурагмөн өндөр чийгшилтэй шахмал уураг, цаашлаад цагаан хоолтон стейк болон дуураймал сам хорхой болгон боловсруулдаг. Сурими бүтээгдэхүүнд загасны махны 20-40%-ийг орлуулах нь уян хатан чанар, зажлах чанарыг хадгалж, зардлаа 30%-иар бууруулж, цагаан хоолны зах зээлийн жилийн өсөлтийн 22.6%-ийг хангадаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Тусгай хоолны дэглэмд зориулсан нарийн хоол тэжээл: Харшил багатай, тэжээллэг чанар сайтай.шар буурцагны уурагмэс заслын дараах эдгэрэлт, булчинг хөгжүүлэхэд зориулагдсан хүнсний нэмэлт тэжээлд мартагдашгүй сонголт юм. Түүний найрлага дахь лейциний агууламж нь амьтны гаралтай уургаас 15%-иар давж, булчингийн эд эсийн нөхөн төлжилт, өсөлтийг ихээхэн хурдасгаж, спортын хоол тэжээлийн найрлага дахь тулгын чулууны статусыг бэхжүүлдэг.
Нүүрстөрөгч багатай, дугуй эдийн засгийн давуу тал
Дэлхийн цаг уурын хямрал, нөөцийн хомсдолын нөхцөлдшар буурцагны уурагнүүрсхүчлийн хий багатай, нөөцийн үр ашигтай байдлаараа хүнсний үйлдвэрлэлийн тогтвортой хөгжлийн гол хөдөлгөгч хүч болсон. Амьтны гаралтай уурагтай харьцуулахад шар буурцгийн тариалалтад шаардагдах талбайн хэмжээ 60%-иар багасч, нэгж уургийн үйлдвэрлэлд ногдох хүлэмжийн хийн ялгаралт нь үхрийн махны ердөө 1/10 хувийг эзэлдэг. Үүнээс гадна хаягдал зэрэг дайвар бүтээгдэхүүншар буурцагны уурагзадардаг сав баглаа боодлын материал эсвэл гэрийн тэжээмэл амьтны хоолны орц болгон боловсруулж, бүхэл гинжин хэлхээнд "тэг хаягдал"-д хүрэх боломжтой.
Өглөөний цайны ширээн дээрх ургамлын гаралтай сүүнээс эхлээд сансрын хоолонд агуулагдах уургийн нэмэлт тэжээл хүртэлшар буурцагны уурагуламжлалт хүнсний үйлдвэрлэлийн хил хязгаарыг давж байна. Эрүүл мэнд, экологийн хоёрдмол үнэт зүйлд тулгуурлан,шар буурцагны уурагуламжлалт нэмэлтээс стратегийн тулгын чулуу болж хөгжиж байна. Цаашдын хүчин чармайлт нь нэгэн төрлийн байдлыг даван туулах, үйлдвэрлэлийн нэгдсэн гинжин механизмыг бий болгох, үйлдвэрт суурилсан хувьсгалын Хятадын шийдлийг бий болгох технологийн шинэчлэлд анхаарлаа хандуулах ёстой.
Холбоо барих
Arkera Inc.
Имэйл:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вэб: https://www.cnbreading.com/
Шуудангийн цаг: 2025-04-08