Шар буурцагны уураг нь сүүлийн жилүүдэд ихээхэн анхаарал хандуулж, ялангуяа хоол тэжээлийн төрөл бүрийн хэрэгцээг хангадаг ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэр болж байна. Шар буурцагнаас гаргаж авсан энэхүү уураг нь олон талын шинж чанартай төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр баялаг учраас эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүс болон цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн дунд түгээмэл сонголт болдог. Энэ нийтлэлд бид шар буурцагны уургийн ангилал, түүнийг ихэвчлэн хэрэглэдэг хоол хүнс, бидний хооллолтонд ач холбогдлыг судлах болно.
Шар буурцагны уургийн ангилал
Шар буурцагны уургийг боловсруулах арга, түүнд агуулагдах тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран хэд хэдэн ангилалд хувааж болно. Үндсэн ангилалд дараахь зүйлс орно.
1. Шар буурцагны уургийн тусгаарлалт: Энэ нь 90% орчим уургийн агууламжтай шар буурцагны уургийн хамгийн цэвэршүүлсэн хэлбэр юм. Энэ нь шар буурцагнаас ихэнх өөх тос, нүүрс усыг зайлуулж үйлдвэрлэдэг бөгөөд ингэснээр уураг ихтэй, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн болдог. Шар буурцагны уургийн тусгаарлалт нь уургийн өндөр агууламжтай тул ихэвчлэн уургийн нэмэлт, баар, коктейлд ашиглагддаг.
2. Шар буурцагны уургийн баяжмал: Энэ хэлбэр нь ойролцоогоор 70% уураг агуулдаг бөгөөд өөх тосыг нь арилгасан шар буурцагны гурилаас нүүрс усыг тодорхой хэмжээгээр зайлуулж гаргаж авдаг. Шар буурцагны уургийн баяжмал нь шар буурцагт агуулагдах байгалийн эслэгийг илүү ихээр агуулдаг тул уураг ихтэй эх үүсвэрээс ашиг хүртэхийн зэрэгцээ эслэгийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт болдог. Энэ нь ихэвчлэн махан хоол, гурилан бүтээгдэхүүн, зуушны хоолонд ашиглагддаг.
3. Бүтэцтэй шар буурцгийн уураг (TSP): Мөн бүтэцтэй хүнсний ногооны уураг (TVP) гэгддэг TSP нь мах шиг бүтэцтэй болгосон өөх тосыг нь арилгасан шар буурцгийн гурилаар хийсэн. Энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн хоолонд мах орлуулагч болгон ашигладаг бөгөөд газрын махыг дуурайдаг зажлууртай бүтэцтэй болгодог. TSP нь цагаан хоолтон, веган жор, түүнчлэн чинжүү, спагетти соус зэрэг уламжлалт хоолонд түгээмэл байдаг.
4. Шар буурцгийн гурил: Энэ нь 50% орчим уураг агуулсан шар буурцагны уургийн бага боловсруулалттай хэлбэр юм. Энэ нь шар буурцгийг бүхэлд нь нунтаглаж нарийн нунтаг болгон хийдэг. Шар буурцагны гурилыг ихэвчлэн талх, маффин, хуушуурын уургийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд жигнэхэд ашигладаг. Мөн шөл, соусанд өтгөрүүлэгч болгон ашиглаж болно.
5. Шар буурцагны сүү: Уургийн бүтээгдэхүүн биш ч гэсэн шар буурцагны сүү нь бүхэл бүтэн шар буурцаг эсвэл шар буурцагны уургийн тусгаарлалтаар хийсэн алдартай сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь нэг аяганд 7 грамм уураг агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн витамин, эрдэс бодисоор баяжуулдаг. Шар буурцагны сүүг смүүти, үр тариа, соус, шөлний суурь болгон өргөн хэрэглэдэг.
Шар буурцагны уураг хэрэглэдэг хоол хүнс
Шар буурцагны уураг нь гайхалтай уян хатан бөгөөд олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс олж болно. Зарим нийтлэг програмууд нь:
- Махны хувилбарууд: Шар буурцагны уураг нь хүнсний ногоотой бургер, хиам, махгүй бөөрөнхий мах зэрэг олон төрлийн мах орлуулагчийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн махны бүтэц, амтыг хуулбарлахын тулд бүтэцтэй шар буурцагны уураг ашигладаг тул цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст таалагддаг.
- Уургийн нэмэлтүүд: Шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг уураг нунтаг, бааранд ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд уургийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийг эрмэлзэж буй тамирчид болон фитнесс сонирхогчдод зориулсан. Эдгээр нэмэлтүүдийг ихэвчлэн шар сүүний уураг, ялангуяа лактоз үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст зориулсан эрүүл хувилбар болгон худалдаалдаг.
- Сүүний хувилбарууд: Шар буурцагны сүү, тараг, бяслаг нь лактоз үл тэвчих эсвэл ургамлын гаралтай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст түгээмэл хэрэглэгддэг сүүн бүтээгдэхүүнийг орлуулагч юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь сүүн бүтээгдэхүүнтэй ижил төстэй амт, бүтэцтэй бөгөөд шар буурцагны уургийн ач тусыг санал болгодог.
- Талх нарийн боов: Шар буурцагны гурил, шар буурцагны уургийн баяжмалыг ихэвчлэн гурилан бүтээгдэхүүнд оруулдаг бөгөөд тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг сайжруулахад тусалдаг. Худалдааны олон талх, маффин, зуушны бааранд шар буурцгийн уураг агуулагддаг бөгөөд тэдний уургийн агууламжийг нэмэгдүүлж, бүтэц нь сайжирдаг.
- Зууш: Шар буурцагны уураг нь уурагтай баар, чипс, жигнэмэг зэрэг хөнгөн зуушны төрөл бүрийн хоолонд агуулагддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн уургийн өндөр агууламжийг онцолж, илүү эрүүл зуушны сонголт хайж буй хэрэглэгчдийн сонирхлыг татдаг.
Шар буурцагны уургийн ач холбогдол
Бидний хоолны дэглэм дэх шар буурцгийн уургийн ач холбогдлыг хэт үнэлж баршгүй. Энэ нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох хэд хэдэн шалтгааныг энд дурдав.
1. Уургийн бүрэн эх үүсвэр: Шар буурцагны уураг нь бүрэн уураг гэж тооцогддог ургамлын гаралтай цөөн хэдэн уургийн нэг бөгөөд энэ нь бие өөрөө бие даан гаргаж авах боломжгүй есөн чухал амин хүчлийг агуулдаг. Энэ нь хоол хүнсэндээ шаардлагатай бүх амин хүчлийг авахын тулд тэмцэж болзошгүй цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон хүмүүст уургийн маш сайн эх үүсвэр болдог.
2. Зүрхний эрүүл мэнд: Шар буурцагны уураг хэрэглэх нь холестерины хэмжээг бууруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоосон. Америкийн Зүрхний Нийгэмлэг нь шар буурцгийн уургийг зүрхний эрүүл хоол хүнс гэж хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь зүрхний эрүүл хоолны дэглэмд үнэ цэнэтэй нэмэлт болдог.
3. Жингээ зохицуулах: Уургийн өндөр агууламжтай хоолны дэглэм нь жингээ хасах, жингээ зохицуулахтай холбоотой байдаг. Хоолонд шар буурцагны уураг оруулах нь ханасан байдлыг нэмэгдүүлж, нийт илчлэгийн хэмжээг бууруулж, жингээ хянахад тусалдаг.
4.Ясны эрүүл мэнд: Шар буурцагны уураг нь ясны нягтралыг сайжруулж, ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг бууруулахад тусалдаг изофлавоноор баялаг юм.
5. Олон талт байдал, хүртээмжтэй байдал: Өргөн хүрээний хэрэглээтэй тул шар буурцгийн уураг нь янз бүрийн хоолны дэглэм, хоолонд амархан ордог. Төрөл бүрийн хэлбэрээр байгаа нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс хамааралгүйгээр уургийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийг хүссэн хэрэглэгчдэд хүртээмжтэй болгодог.
Дүгнэж хэлэхэд, шар буурцагны уураг нь орчин үеийн хоолны дэглэмд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг маш үнэ цэнэтэй, олон талын уургийн эх үүсвэр юм. Төрөл бүрийн хэлбэрт хуваах нь хүнсний бүтээгдэхүүнд өргөн хүрээний хэрэглээг хангах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай уургийн сонголтыг эрэлхийлдэг хүмүүст чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог. Бүрэн уураг байх, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих, жингээ барихад туслах зэрэг эрүүл мэндийн олон ашиг тустай шар буурцагны уураг нь тэнцвэртэй, тэжээллэг хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох нь дамжиггүй.
Холбоо барих
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Вэб: https://www.yumartfood.com
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 31