Шичими нь зургаан амтлагчтай хольсон уламжлалт Японы чинжүүний холимог юм. Түүний бүтэн Япон нэр болох "Шичими Тошинко" нь Солонгосын хойгоор дамжин Японд нэвтэрсэн чинжүүний түүхэн нэрийг хэлдэг. Үндсэн найрлага нь гичний үр, хатаасан мандарины хальс, кунжутын үр зэрэг долоон өөр амтлагчийг агуулдаг. Соба болон удон гоймонтой шөлөнд уламжлал ёсоор хэрэглэдэг энэхүү амтлагч нь шарсан тахиа, халуун тогоо, салат зэрэг амтыг нэмэгдүүлсэн. Нарийн халуун ногоотой, нарийн төвөгтэй үнэртэй энэхүү амтлагч нь амт, үнэрийг сайжруулдаг. Зарим бүтээгдэхүүн нь амтлагчийн харьцааг тохируулах замаар амтыг ялгаж өгдөг.
Үндсэн жор нь чинжүүг үндсэн орц болгон ашигладаг (ихэвчлэн 70% -иас дээш хувийг агуулдаг). Бусад зургаан амтлагчийн нийтлэг хослолууд нь:
Гичний үр (халуун ногоотой давхарга нэмнэ);
Хатаасан мандарины хальс (цитрусын үнэр өгдөг);
Гүнжидийн үр (бие махбодийг нэмнэ);
Саншо чинжүү (мэдрэлийг сайжруулдаг);
Перилла (ургамлын үнэрийг өгдөг);
Олсны үр/Аонори (амтыг зохицуулдаг).
Хэрэглэх зөв аргаШичимиЧили чинжүүг уламжлалт Японы амтлагчийн холимог болгон ашиглах явдал юм. Үүнийг шууд цацаж хэрэглэх, сүмстэй хольж дүрэх эсвэл амт, амтыг сайжруулахын тулд орц найрлагад даршилж болно. Энэ нь гоймон, шарсан хоол, салат зэрэг олон төрлийн хоолонд тохиромжтой.
Шүрших: Болсон хоолон дээр жигд цацна. 500 грамм орц тутамд 3-5 грамм хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Японы соба/удон гоймон: Шишимиг шөлний суурь дээр цацаж, халуун ногоотой давхаргыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд хутгана.
Шарсан тахиа/темпура: Тосонд амт оруулахын тулд шичимиг халуун тахианы маханд хийж болгосны дараа цацна.
Соусыг дүрэх: Шар буурцгийн соус, мисо зэрэг энгийн амтлагчтай холино.
Халуун тогоонд дүрэх сүмс: ХолимогШичими1:10 харьцаатай Японы шар буурцгийн сүмстэй. Сэргээгч амт оруулахын тулд үрсэн улаан лууван нэмнэ.
Чили тос: Хоол хийх үйл явцын сүүл хэсэгт чили тосонд нэмээд үлдэгдэл галыг ашиглан кунжутын үр болон хатаасан мандарины хальсны нарийн төвөгтэй үнэрийг гаргаж ирээрэй.
Урьдчилан даршилж бэлтгэх: Маханд маринад болгон ашиглана.
Шарсан хоолны маринад: Шичимиг тахианы маханд жингийн 1%-иар нэмээд, саке, цагаан гааны шүүстэй хольж, өвөрмөц, халуун ногоотой амт оруулахын тулд 2 цаг даршилна.
Холбоо барих
Бээжингийн хөлөг онгоц ХХК
Ватсап апп: +86 13683692063
Вэб: https://www.yumartfood.com/
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 12-р сарын 8