Гудамжны алдартай зууш болох Самоса нь хаа сайгүй хооллогчид маш их дуртай байдаг. Өвөрмөц амт, шаржигнуур арьсаараа та бүхний амттан болсон. Энэ нийтлэлд бэлтгэх үйл явц, амт чанар, хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх, амтлах талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.
Самосаг хийх үйл явц:
Самоса хийх эхний алхам бол дүүргэгчийг бэлтгэх явдал юм. Уламжлалт карри эвэртэй дүүргэгч нь ихэвчлэн төмс, лууван, вандуй болон бусад хүнсний ногоо, амтлагч, карри нунтаг бүхий өвөрмөц амтыг бий болгодог. Карри эврийг дүүргэх алхмуудыг энд үзүүлэв.
1. Орц бэлтгэх: Төмс, лууван, вандуйг тохирох хэмжээгээр сонгож, угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Чанасан хоол хийх: хэрчсэн төмс, луувангаа саванд хийж, зохих хэмжээний ус нэмээд зөөлөн, ялзартал буцалгана. Вандуйг зөөлөн байлгахын тулд сүүлийн хэдэн минутанд нэмж болно.
3. Улирал: Бэлтгэсэн орцуудаа салгаж, шавхаж, аяганд хийнэ. Давс, хар перц, карри нунтаг, бага зэрэг гүнжидийн тос нэмнэ. Сайн хутгана. Хааяа тавь.
Дараа нь арьсыг хийх алхамууд:
1. Зуурсан гурилаа бэлтгэ: том аяганд тохирох гурилаа хийж, бага зэрэг давс, ус нэмээд жигд зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь дунд зэргийн зөөлөн, хатуу байх ёстой бөгөөд энэ нь дараагийн өнхрөх боломжийг олгоно.
2. Сэрэх: Зуурсан зуурсан гурилаа нойтон даавуугаар таглаад 30 минут байлгаад дараа дараагийн үйлдлээр зуурсан гурилаа суллана.
3. Арьсыг өнхрүүлээрэй: зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, нэг нэгээр нь 2-3 мм орчим зузаантай болгоно.
Эцэст нь дүүргэгчийг зуурсан гурил болгон боож өгнө.
Дараа нь арьсыг хийх алхамууд:
1. Зуурсан гурилаа бэлтгэ: том аяганд тохирох гурилаа хийж, бага зэрэг давс, ус нэмээд жигд зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь дунд зэргийн зөөлөн, хатуу байх ёстой бөгөөд энэ нь дараагийн өнхрөх боломжийг олгоно.
2. Сэрэх: Зуурсан зуурсан гурилаа нойтон даавуугаар таглаад 30 минут байлгаад дараа дараагийн үйлдлээр зуурсан гурилаа суллана.
3. Арьсыг өнхрүүлээрэй: зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, нэг нэгээр нь 2-3 мм орчим зузаантай болгоно.
4. Төгсгөлд нь зуурсан гурилаа дүүргэж боож өгнө.
(1) багцыг дүүргэх: цувисан зуурсан гурилыг авч, зөв хэмжээгээр дүүргэж, ирмэгийг нь зөөлөн зуурч, дүүргэгч нь гоожихгүй байхыг баталгаажуулна. Гоо сайхан, битүүмжлэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд та сэрээ ашиглан ирмэгийг дарж болно.
(2) Шарсан: саванд зохих хэмжээний тос асгаж, халааж, ороосон самосаг тосонд хийж, алтан хүрэн хүртэл хуурч, ус зайлуулах тосыг зайлуулна.
Самосагийн амт чанар:
Самосагийн арьс нь шаржигнуур, дүүргэгч нь анхилуун үнэртэй, баялаг бүтэцтэй байдаг. Арьсыг шарсаны дараа алтан яруу бүрхүүлийн давхарга үүсч, хазах нь яруу дуу чимээ гаргаж, амны устай. Амталсан төмс, лууван, вандуй нь зөөлөн, лав бүтэцтэй, бага зэрэг чихэрлэг, халуун ногоотой амтлагчтай хүчтэй карри үнэрийг өгдөг.
Самосаг хэрхэн хоол хийж амтлах вэ:
Самосаг хийхэд бага зэрэг цаг хугацаа, ур чадвар шаардагддаг ч бэлтгэлийн аргыг эзэмшсэний дараа та гэртээ амттанг хялбархан идэж болно. Самосаг хоол хийх, амтлах зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
1. Шарсан: Уламжлалт самосаг ихэвчлэн шаржигнуур арьстай, анхилуун үнэртэй дүүргэгчээр шарсан байдаг. Шарсан нь газрын тосны температурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, хэтэрхий өндөр, шарсан кокс, хэтэрхий бага нь карри руу хүргэдэг Өнцөг сорох нь хэт их тос, тослог амттай.
2. Жигнэх: Хэрэв та илүү эрүүл хоол хийхийг хүсвэл зууханд самосаг жигнэж үзээрэй. Боодолтой самосаг жигнэх тавган дээр тавиад нимгэн тос түрхээд шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаагаад 20 минут орчим шаржигнатал жигнэнэ.
3. Соустай: Самосаг амтат чинжүү сумс, chutney сумс эсвэл гар хийцийн кориандрын сүмс зэрэг олон төрлийн сүмсээр үйлчилж, амтлагч нэмж болно.
4. Зууш эсвэл үндсэн хоол болгон: Самосаг зууш эсвэл хоолны нэг хэсэг болгон ашиглаж болно. Цагаан будаа, салаттай таарч, ширээний баялаг сонголттой болно.
Самоса бол амттай, сонирхолтой хоол боловч үйлдвэрлэлийн процесс нь бага зэрэг уйтгартай боловч эцсийн бүтээгдэхүүн нь үнэ цэнэтэй юм. Зууш эсвэл хоолны хувьд Самоса нь хүмүүст тааламжтай амтыг авчрах болно. Үйлдвэрлэлийн ур чадварыг эзэмшсэнээр та энэхүү сонгодог хоолыг гэртээ хялбархан идэж, гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ энэхүү амтат аз жаргалыг хуваалцах боломжтой.
Холбоо барих
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 31