-
Даршилсан сармисны гайхамшигт ертөнц
Даршилсан сармис бол олон зууны турш соёл иргэншлийн нандин үнэт зүйл юм. Энэхүү исгэлэн, амттай амтлагч нь хоолыг амтлахаас гадна уламжлалт жоруудад өвөрмөц өнгө аяс өгдөг. Та туршлагатай тогооч эсвэл гэрийн тогооч байсан ч хамаагүй...Дэлгэрэнгүй унших -
Японы хоолонд гоёл чимэглэлийн навчны нийтлэг хэрэглээ
Японы хоол нь нарийн амт, нарийн хийцээрээ алдартай бөгөөд хоол бүр нь байгалийн гоо үзэсгэлэн, улирлын онцлогийг тусгасан бяцхан бүтээл юм. Энэхүү дүрслэх урлагийн чухал тал бол гоёл чимэглэлийн навч ашиглах явдал юм. Эдгээр навчнууд нь зүгээр л...Дэлгэрэнгүй унших -
Каникама: Суши дахь алдартай материал
Каникама бол загасны махыг боловсруулсан, заримдаа хавчны савх эсвэл далайн савх гэж нэрлэгддэг дуураймал хавчны Японы нэр юм. Энэ нь Калифорнийн суши ороомог, хавчны бялуу, хавчны рангун зэрэгт түгээмэл хэрэглэгддэг алдартай орц юм. Каникама (дуураймал хавч) гэж юу вэ? Та ...Дэлгэрэнгүй унших -
Нисдэг загасны түрс: Суши дээр нэмэх
Тобико гэдэг нь нисдэг загасны түрс гэсэн Япон үг бөгөөд шаржигнуур, давслаг, бага зэрэг утаатай байдаг. Энэ нь Японы хоолонд суши ороомогт зориулсан чимэглэл болгон түгээмэл хэрэглэгддэг орц юм. Тобико (нисдэг загасны түрс) гэж юу вэ? Та тод өнгийн зүйлс байдгийг анзаарсан байх...Дэлгэрэнгүй унших -
Гэр бүлээрээ Японы ресторанд хооллохын баяр баясгаланг нээж илрүүлээрэй
Амралтын өдрүүд бол хайртай хүмүүсээ цуглуулж, хоолны адал явдалд хөл тавих төгс боломж юм. Үүнийг хийхийн тулд Японы ресторанд зочлохоос илүү сайн арга гэж юу байх билээ? Тансаг хоолны орчин, өвөрмөц амт, баялаг соёлын ач холбогдолтой тул Японы...Дэлгэрэнгүй унших -
Гал тогооны хамгийн сайн хамтрагч: Гүнжидийн амтлагчны сүмс
Манай кунжутын салатны сүмс бол бидний хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний нэг бөгөөд үүнд шалтгаан бий. Энэхүү өвөрмөц сүмс нь кунжутын баялаг, самарлаг амтыг хөнгөн, давслаг амттай хослуулсан тул салат, хүнсний ногоо болон бусад олон төрлийн хоолонд төгс тохирох болно. ...Дэлгэрэнгүй унших -
Амттай таашаалтай самса хийх үйл явц
Гудамжны алдартай зууш болох самоса нь хаа сайгүй хооллогчдын дунд маш их алдартай. Өвөрмөц амт, шаржигнуур хальстай тул та бүхний олонх нь амттан болсон. Энэ нийтлэлд хоол бэлтгэх үйл явц, амт чанар, хэрхэн хоол хийж, таашаал авах талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Хийх арга...Дэлгэрэнгүй унших -
Баншны боодол: Хоол хийх бүтээлч байдлын зураг
Банш бол дэлхийн олон соёлд дуртай үндсэн хоол бөгөөд энэхүү хоолны амттаны гол цөм нь баншны ороогч юм. Эдгээр нимгэн зуурсан гурил нь амтат мах, хүнсний ногоогоос эхлээд чихэрлэг паст хүртэл төрөл бүрийн шанзны үндэс суурь болдог. Дунд зэрэг...Дэлгэрэнгүй унших -
Шар буурцгийн уураг: Уургийн өндөр үнэ цэнэтэй, олон талын эх үүсвэр
Шар буурцгийн уураг сүүлийн жилүүдэд, ялангуяа янз бүрийн хоолны хэрэгцээг хангадаг ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийн хувьд ихээхэн анхаарал татаж байна. Шар буурцгаас гаргаж авсан энэхүү уураг нь олон талын хэрэглээтэй төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр баялаг тул алдартай...Дэлгэрэнгүй унших -
Өвлийн туйл бол Гэрэл ба Уламжлалыг тэмдэглэх баяр юм
Хятад хэлэнд "Дунжи" гэгддэг өвлийн туйл нь Хятадын уламжлалт хуанлийн 24 нарны туйлын нэг юм. Энэ нь ихэвчлэн жил бүрийн 12-р сарын 21 эсвэл 22-ны орчимд тохиолддог бөгөөд хамгийн богино өдөр, хамгийн урт шөнийг тэмдэглэдэг. Энэхүү одон орны үзэгдэл нь эргэлтийг илэрхийлдэг...Дэлгэрэнгүй унших -
Үйлдвэрлэлийн үйл явц ба будааны цаасны хэрэглээ
Цагаан будааны цаас нь өвөрмөц уламжлалт гар урлалын бүтээгдэхүүн болох Хятадаас гаралтай бөгөөд тансаг хоол хүнс, урлаг, гар урлалын үйлдвэрлэл зэрэг олон салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Цагаан будааны цаас үйлдвэрлэх үйл явц нь нарийн төвөгтэй бөгөөд олон төрлийн түүхий эд, процессыг хамардаг. Энэхүү цаас...Дэлгэрэнгүй унших -
Амттай, тэжээллэг Намеко мөөгний танилцуулга
Намеко мөөг нь мод ялзардаг мөөгөнцөр бөгөөд зохиомлоор тариалсан таван үндсэн идэж болох мөөгөнцрийн нэг юм. Үүнийг мөн намеко мөөг, гэрэлтэй фосфорын шүхэр, сувдан мөөг, намеко мөөг гэх мэтээр нэрлэдэг бөгөөд Японд Нами мөөг гэж нэрлэдэг. Энэ бол мод ялзардаг мөөгөнцөр юм...Дэлгэрэнгүй унших