Хар мөөгөнцөр(шинжлэх ухааны нэр: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw) нь модон чих, модон эрвээхэй, Динян, модны мөөг, цайвар модон чих, нарийн модон чих, үүлний чих гэгддэг бөгөөд ялзарсан модон дээр ургадаг сапрофит мөөгөнцөр юм. . Хар мөөгөнцөр нь навч хэлбэртэй эсвэл бараг ойн хэлбэртэй, ирмэг нь долгионтой, нимгэн, 2-6 см өргөн, 2 мм орчим зузаантай, хажуугийн богино иштэй эсвэл нарийн суурьтай субстрат дээр бэхлэгдсэн байдаг. Эхний шатанд зөөлөн, коллоид, наалдамхай, уян хатан, дараа нь бага зэрэг мөгөөрстэй байдаг. Хатсаны дараа энэ нь хүчтэй агшиж, хар, хатуу, хэврэг эвэрлэг болж, бараг арьс шиг болдог. Нурууны гадна талын ирмэг нь нуман хэлбэртэй, нил бор хүрэн, хар хөх саарал өнгөтэй, богино үсээр сийрэг хучигдсан байдаг.
Зүүн хойд Азийн сэрүүн бүсийн бүс нутаг, ялангуяа Хятадын хойд хэсэг нь зэрлэг амьтдын гол амьдрах орчин юмхар мөөгөнцөр. Хойд Америк, Австралийн сэрүүн бүс нутагт хар мөөгөнцөр харьцангуй ховор бөгөөд зөвхөн Австралийн зүүн өмнөд хэсэгт байдаг. Европт сэрүүн бүсийн хар мөөгөнцөр тархах түгээмэл тархсан газар бол нугас, царс мод боловч харьцангуй ховор байдаг.
Хятад бол төрөлх хот юмхар мөөгөнцөр. Хятад үндэстэн 4000 гаруй жилийн тэртээ Шеннонгийн эрин үед хар мөөгөнцөрийг таньж, хөгжүүлж, тариалж, идэж эхэлсэн. Мөн "Ёслолын ном"-д эзэн хааны хүлээн авалтын үеэр хар мөөгөнцөр хэрэглэж байсныг тэмдэглэсэн байдаг. Орчин үеийн шинжлэх ухааны судалгаагаар хатаасан хар мөөгөнцөрт уураг, витамин, төмрийн агууламж маш өндөр байдаг. Түүний уураг нь олон төрлийн амин хүчлүүд, ялангуяа лизин, лейцин агуулдаг. Хар мөөгөнцөр нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэж болно. Энэ нь Хятадын уламжлалт анагаах ухааны мөөгөнцрийг бүрдүүлдэг чухал анхны ургамлын нэг юм. Энэ нь хий, цусыг нөхөх, уушгийг чийгшүүлэх, ханиалгыг намдаах, цус алдалтыг зогсоох зэрэг олон төрлийн эмийн үйлчилгээтэй.
Хар мөөгөнцөргуалин дээр тариалдаг уламжлалтай. 1980-аад оны сүүлээр орлуулах тариалалт амжилттай хөгжсөний дараа орлуулах тариалалт нь хар мөөгөнцөрийг тариалах үндсэн арга болжээ.
Хар мөөгөнцөрТариалангийн үйл явц Хар мөөгөнцөр тариалах нь маш нарийн үйл явцтай бөгөөд тэдгээрийн гол нь дараахь зүйлүүд юм.
Чихний талбайг сонгох, барих
Чихний талбайг сонгохдоо агааржуулалт, нарны гэрэл сайн байх, ус зайлуулах, услахад хялбар байх, бохирдуулагч эх үүсвэрээс хол байх нь гол нөхцөл юм. Чихний талбайг барихдаа ор дэрний төмөр утсыг сонгох нь чухал бөгөөд энэ нь түүхий эдийг хэмнэж, агааржуулалт, гэрлийн дамжуулалтыг сайжруулж, дахин боловсруулах боломжтой. Ус цацах ажлыг голчлон дээврийн аргаар хийдэг бөгөөд энэ нь ус цацах нөлөөг жигд болгож, усны нөөцийг хэмнэх боломжийг олгодог. Талбай барихаас өмнө ус цацах төхөөрөмжийг зохион байгуулах шаардлагатай.
Холих материал
Хар мөөгөнцөрийг холих материал нь үндсэн найрлага болох кальцийн карбонат, хивэг зэргийг жигд хольж, дараа нь усны агууламжийг 50% хүртэл тохируулна.
Уутлах
Уутны материал нь нам даралтын полиэтилен материал бөгөөд 14.7м×53см×0.05см хэмжээтэй байна. Уут нь зөөлрүүлэхгүйгээр хангалттай нягт байх ёстой бөгөөд үүний зэрэгцээ өсгөвөрлөх тэжээлийн нэг уут 1.5 кг жинтэй байх ёстой.
Тарилт
Энэ алхамаас өмнө соёлын саравчны хөшгийг буулгах шаардлагатай. Дараа нь тарилгын хайрцгийг халдваргүйжүүлэхэд анхаарлаа хандуулаарай. Халдваргүйжүүлэх хугацааг хагас цагаас илүү хугацаанд хянаж байх ёстой. Тарилгын зүү, ханцуйг цэвэрлэж, наранд ил гаргаж, дараа нь ариутгаж, архигаар угаана. Уг омог 300 орчим удаа карбендазимд 5 минут орчим дэвтээнэ. Үүний дараа наранд хатааж болно. Тарилгын ажилчид гараа согтууруулах ундаагаар угааж, дараа нь тарилгын хайрцагт хатаана.
Мөөгөнцөр тариалах
Өсөх явцадхар мөөгөнцөр, энэ холбоос нь маш чухал юм. Мөөгөнцөртэй тэмцэх нь хар мөөгөнцөр тариалах гол түлхүүр юм. Энэ нь голчлон хүлэмжийн температурыг зохистой хянах явдал бөгөөд энэ нь мицелий амьд үлдэхтэй шууд холбоотой юм. Тиймээс хатуу хяналтыг анхаарч, температур нь бодит стандартад нийцсэн байх ёстой. Мицелийн байршлын тухайд, мөөгний савааг тарилга хийсний дараа "шулуун" овоолон дээр байрлуулна. Гурван нүхтэй, дөрвөн цооногтой нэг мөөгний савааг тарихдаа сорви нь дээшээ байрлуулсан гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хоёр талын тарилгын сорви нь хоёр талдаа тулгарах шаардлагатай. Стек нь ойролцоогоор 7 давхар өндөртэй. Дээд давхарга дээр шар уснаас зайлсхийхийн тулд тарилга хийх боомтын талыг сүүдэрлэх эмчилгээнд анхаарлаа хандуулаарай.
Хоол тэжээлийн найрлага
Хар мөөгөнцөрнь зөвхөн гөлгөр, амттай төдийгүй тэжээлээр баялаг юм. Энэ нь "цагаан хоолтнуудын дунд мах", "цагаан хоолтнуудын хаан" гэсэн нэр хүндтэй. Энэ бол алдартай тоник юм. Холбогдох судалгаа, шинжилгээгээр 100 гр шинэ мөөгөнцөрт 10.6 гр уураг, 0.2 гр өөх тос, 65.5 гр нүүрс ус, 7 гр целлюлоз, тиамин, рибофлавин, ниацин, каротин, кальци, кальци зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулагддаг. , ба төмөр. Тэдгээрийн дотроос төмөр хамгийн элбэг байдаг. 100 грамм шинэхэн мөөгөнцөр тутамд 185 мг төмөр агуулагддаг нь навчит хүнсний ногооны дунд хамгийн их төмрийн агууламжтай селөдерейгээс 20 дахин их, амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс төмрийн агууламж өндөртэй гахайн элэгнээс бараг 7 дахин их байдаг. Тиймээс хоол хүнсний дунд "төмрийн аварга" гэгддэг. Мөн хар мөөгөнцөрийн уураг нь биологийн өндөр ач холбогдолтой лизин, лейцин болон хүний биед зайлшгүй шаардлагатай бусад амин хүчлүүд зэрэг олон төрлийн амин хүчлийг агуулдаг. Хар мөөгөнцөр нь коллоид их хэмжээгээр агуулагддаг, хүний хоол боловсруулах тогтолцоонд сайн тослох үйлчилгээтэй, ходоод, гэдсэнд байгаа хүнсний үлдэгдэл, шингэдэггүй ширхэгт бодисыг гадагшлуулж, гадны биетийг уусгах үйлчилгээтэй коллоид мөөгөнцөр юм. модны үлдэгдэл, санамсаргүйгээр идсэн элсний тоос. Иймээс хөвөн ээрэгч болон уул уурхай, тоос шороо, зам хамгааллын чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг хүмүүсийн эрүүл мэндийн хамгийн эхний сонголт юм. Хар мөөгөнцөрт агуулагдах фосфолипидууд нь хүний тархины эс, мэдрэлийн эсүүдэд шим тэжээл болдог бөгөөд өсвөр насныхан болон сэтгэцийн ажилчдын хувьд практик бөгөөд хямдхан тархины тоник юм.
Холбоо барих:
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp:+86 18311006102
Вэб: https://www.yumartfood.com/
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 19