Савххэдэн мянган жилийн турш Азийн соёлын салшгүй хэсэг байсаар ирсэн бөгөөд Хятад, Япон, Өмнөд Солонгос, Вьетнам зэрэг Зүүн Азийн олон оронд гол хэрэглээний аяга таваг болжээ. Савхны түүх, хэрэглээ нь уламжлалд гүн гүнзгий үндэслэсэн бөгөөд цаг хугацааны явцад эдгээр бүс нутагт хоолны ёс зүй, хоолны дадлын чухал хэсэг болж хөгжсөн.
Савхны түүхийг эртний Хятадаас эхтэй гэж үзэж болно. Эхэндээ савхыг идэхэд биш хоол хийхэд ашигладаг байжээ. Савхны хамгийн эртний нотолгоо нь МЭӨ 1200 оны үед Шан гүрний үед хүрлээр хийж, хоол хийх, хадгалахад ашигладаг байжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд савхны хэрэглээ Зүүн Азийн бусад хэсэгт тархаж, савхны загвар, материалууд өөрчлөгдсөн бөгөөд үүнд мод, хулс, хуванцар, металл зэрэг янз бүрийн хэв маяг, материалууд багтжээ.
Манай компани савхны соёлыг өвлөн авах, хөгжүүлэх, төрөл бүрийн материал, савхны бүтээгдэхүүнийг бүрэн хэмжээгээр нийлүүлэхийг зорьдог. Манай савхнууд нь зөвхөн уламжлалт хулс, модон савх төдийгүй байгаль орчинд ээлтэй хуванцар савх, өндөр температурт тэсвэртэй хайлшин савх болон бусад сонголтыг хамардаг. Материал бүрийг аюулгүй байдал, бат бөх чанар, үндэсний стандартад нийцүүлэн сайтар сонгож, хянадаг. Манай савхны бүтээгдэхүүнийг дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн найз нөхөд маань хайрлаж, эрэлт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн болгодог. Өөр өөр улс орон, бүс нутгийн хоолны дэглэм, эрүүл ахуйн стандартыг хангахын тулд бид бүтээгдэхүүнээ өөр өөр улс оронд зориулан тусгайлан боловсруулж, тохируулсан. Хэмжээ, хэлбэр, гадаргуугийн боловсруулалтаас үл хамааран бид орон нутгийн хэрэглэгчдийн хэрэглээний зуршил, гоо зүйн хэрэгцээг хангахыг хичээдэг. Бид савхны соёлыг өвлөн авах, сурталчлах нь зөвхөн Хятадын хоолны соёлыг хүндэтгэх төдийгүй дэлхийн хоолны соёлын олон янз байдалд оруулсан хувь нэмэр гэж үргэлж үздэг.
Азийн соёлд,савххоол хүнс авахад ашиглагдахаас гадна бэлгэдлийн шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, Хятадад савхыг ихэвчлэн хоол хүнсийг зохистой хэрэглэх, хүндэтгэх Күнзийн үнэт зүйлс, мөн уламжлалт хятад анагаах ухаантай холбодог бөгөөд энэ нь хооллох зуршил зэрэг амьдралын бүхий л талбарт тэнцвэр, эв найрамдлыг хадгалахын ач холбогдлыг онцолдог.
Азийн өөр өөр улс орнуудад савхыг өөр өөрөөр хэрэглэдэг бөгөөд бүс нутаг бүр савх хэрэглэхдээ өөрийн гэсэн өвөрмөц зан заншил, ёс зүйтэй байдаг. Жишээлбэл, Хятадад оршуулгын ёслолыг санагдуулдаг тул савхаар аяганы ирмэгийг тогших нь бүдүүлэг хэрэг гэж үздэг. Японд ариун цэвэр, эелдэг байдлыг дэмжихийн тулд нийтийн хэрэгслээс хоол идэж, авахдаа тусдаа савх хэрэглэх нь заншилтай байдаг.
Савх нь зөвхөн практик хооллох хэрэгсэл төдийгүй Зүүн Азийн хоолны уламжлалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Савх ашиглах нь хоолыг илүү нарийн, нарийвчлалтай боловсруулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь ялангуяа суши, сашими, дим сам зэрэг хоолонд чухал ач холбогдолтой юм. Савхны нарийхан үзүүр нь хооллож буй хүмүүст жижиг, нарийн хоолыг хялбархан авах боломжийг олгодог тул Азийн олон төрлийн хоолыг амтлахад тохиромжтой.
Товчхондоо, савхны түүх, хэрэглээ нь Зүүн Азийн соёл, хоолны уламжлалтай нягт холбоотой. Хятадаас үүсэлтэй байснаасаа эхлээд Ази даяар өргөн хэрэглэгддэг хүртэл савх нь Азийн хоол, хоолны ёс зүйн бэлгэдэл болсон. Дэлхий ертөнц улам бүр холбоотой болохын хэрээр савхны ач холбогдол нь соёлын хил хязгаарыг давж, дэлхийн хоолны өвийн үнэт, мөнхийн хэсэг болж байна.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 7-р сарын 4