Шар буурцгийн сүмснь баялаг умами амт, олон төрлийн хоолны хэрэглээгээрээ алдартай олон Азийн хоолны гол хоол юм. Гэсэн хэдий ч бүх шар буурцгийн сүмс адилхан бүтээгддэггүй бөгөөд зэрэглэлийн системийг ойлгох нь таны хоол хийх хэрэгцээнд хамгийн сайн тохирох чанарыг сонгоход тусална.
зэрэглэлийг ялгах үедшар буурцгийн сүмс, анхаарах хэд хэдэн гол хүчин зүйл байдаг. Хамгийн чухал талуудын нэг бол амин хүчлийн азотын агууламж юм. Амин хүчлийн азот гэдэг нь амин хүчлийн хэлбэрээр азотын агууламжийг хэлнэ.шар буурцгийн сүмсАмин хүчлийн азотын индекс өндөр байх тусам умамигийн амт илүү сайн байдаг.шар буурцгийн сүмсУчир нь амин хүчил нь шар буурцгийн сүмсэнд өөрийнх нь мэддэг амттай, исгэлэн амтыг өгдөг. Шар буурцгийн сүмсний орц найрлагын жагсаалтыг харахдаа амин хүчлийн азотын агууламжид анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь чанарын сайн үзүүлэлт юм.шар буурцгийн сүмс.
Амин хүчлийн азотын агууламжийг шалгахаас гадна сэгсрэхшар буурцгийн сүмслонх нь түүний чанарын талаар үнэ цэнэтэй ойлголт өгөх боломжтой. Өндөр чанартайшар буурцгийн сүмссэгсрэхэд амархан задардаггүй нарийн, жигд хөөс үүсгэдэг. Энэ хөөс нь амин хүчлийн азотын агууламжийн үр дүн юмшар буурцгийн сүмсGB2717-2018 “Шар буурцгийн сүмсний эрүүл ахуйн стандарт”-ын дагуу амин хүчлийн азотын хамгийн бага агууламжшар буурцгийн сүмс0.4 г/100 мл-ээс багагүй байх ёстой. Тусгайшар буурцгийн сүмс0.8г/100мл хүрч болно, зарим ньшар буурцгийн сүмс1.2г/100мл хүртэл хүрч болно. Тиймээс хөөсний гадаад төрх байдал болон түүний тогтвортой байдлыг үзүүлэлт болгон ашиглаж болношар буурцгийн сүмсзэрэг.
Сонгох үедшар буурцгийн сүмс, хамгийн сайн чанартай бүтээгдэхүүнийг авахын тулд эдгээр хүчин зүйлсийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Амин хүчлийн азотын өндөр агууламжтай өндөр чанартай шар буурцгийн сүмс нь хоолны амтыг сайжруулаад зогсохгүй илүү сэтгэл ханамжтай хоол хийх туршлагыг өгдөг.
Үнэлгээний системээс гадна янз бүрийн төрлийг ойлгох ньшар буурцгийн сүмсмэдээлэлтэй сонголт хийхэд тусалж чадна. Хөнгөн шар буурцгийн сүмс зэрэг олон төрлийн сүмс байдаг.шар буурцгийн сүмс, харанхуйшар буурцгийн сүмс, башар буурцгийн сүмс, тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Хөнгөн шар буурцгийн сүмс нь илүү давслаг амттай, цайвар өнгөтэй тул амтлагч болон даршилж хэрэглэхэд тохиромжтой. Харанхуйшар буурцгийн сүмсНөгөөтэйгүүр, илүү хүчтэй амттай бөгөөд хоолонд өнгө, гүн гүнзгий амт нэмэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. “Yumart” брэнд болон “Hi 你好” брэндүүд нь Хятадад үйлдвэрлэсэн цэвэр исгэсэн шар буурцгийн сүмсийг хэрэглэгчдэд хүргэдэг.
Хэрэглэх тухайд гэвэлшар буурцгийн сүмсХоол хийхэд энэ нь шарсан төмс, маринаднаас эхлээд сүмс, амтлагч хүртэл олон төрлийн хоолонд ашиглаж болох олон талын хэрэглээтэй орц юм. Түүний баялаг умами амт нь мах, хүнсний ногоо, далайн хоолны амтыг сайжруулж, аливаа гал тогоонд үнэ цэнэтэй нэмэлт болгодог.
Товчхондоо, зэрэглэл тогтоох систем болон чанарын гол үзүүлэлтүүдийг (жишээлбэл, амин хүчлийн азотын агууламж) ойлгох нь танд хамгийн сайныг нь сонгоход тусална.шар буурцгийн сүмсхоол хийх хэрэгцээнд тань зориулав. Эдгээр хүчин зүйлсийг анхаарч, янз бүрийн төрлийн шар буурцагны сүмсийг харгалзан үзвэл та хоолныхоо амтыг сайжруулж, хоол хийхдээ өндөр чанартай шар буурцагны сүмсний жинхэнэ амтыг мэдрэх боломжтой.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 8-р сарын 2