Шар буурцгийн сүмснь Азийн хоолны гол амтлагч бөгөөд баялаг умами амт, олон төрлийн хоолны хэрэглээгээрээ алдартай. Шар буурцагны сүмс исгэх үйл явц нь шар буурцаг, улаан буудайг хольж, дараа нь хольцыг хэсэг хугацаанд исгэх үйл явц юм. Исгэсний дараа хольцыг шахаж шингэнийг гаргаж аваад пастержуулж, шар буурцагны сүмс болгон савладаг. Бид үүнийг ихэвчлэн цайвар шар буурцагны сүмс, хар шар буурцагны сүмс гэсэн хоёр төрөлд хуваадаг. Тэдгээрийн хоорондох ялгаа нь исгэх үйл явц болон ашигласан түүхий эдэд оршино.
Хөнгөн шар буурцгийн сүмс бол хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг төрөл юмшар буурцгийн сүмсХар шар буурцгийн сүмстэй харьцуулахад өнгө нь илүү цайвар, давслаг, амт нь илүү баялаг байдаг. Хөнгөн шар буурцгийн сүмсийг улаан буудай, шар буурцгийн өндөр хувьтай исгэдэг бөгөөд исгэх хугацаа богино байдаг. Энэ нь сүмсийг илүү нимгэн, илүү тод, давслаг амт өгдөг. Хөнгөн шар буурцгийн сүмсийг ихэвчлэн амтлагч болон сүмс болгон ашигладаг, учир нь энэ нь өнгийг нь бараан болгохгүйгээр хоолонд амт нэмдэг.
Хөнгөн шар буурцгийн сүмстэй харьцуулахад бараан өнгөтэйшар буурцгийн сүмсилүү хүчтэй амт, бараан өнгөтэй. Энэ нь цайвар шар буурцгийн сүмсний дээр удаан хугацаанд исгэгддэг бөгөөд заримдаа өнгө, чихэрлэг байдлыг сайжруулахын тулд карамель эсвэл меласс нэмдэг. Хар шар буурцгийн сүмс нь баялаг өнгөний улмаас өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд хоолонд баялаг амт, өнгө нэмэхийн тулд ихэвчлэн шөл, маринад, хайруулын тавганд хэрэглэдэг.
Хөнгөн шар буурцгийн сүмс болон бараан соусын ялгааг мэдсэний дараа тэдгээрийн чанарыг ялгахад туслах хэдэн зөвлөгөөг энд оруулав.
1. "Амин хүчлийн азот"-ын индикаторыг шалгана уу
Шар буурцагны сүмс шинэхэн эсэх нь амин хүчлийн азотын агууламжаас хамаарна. Шар буурцагны сүмс сайн байх тусам амин хүчлийн азотын агууламж өндөр байна. Гэхдээ химийн нэмэлтийг зохиомлоор нэмж байгаа эсэхээс болгоомжлоорой.
2. Орц найрлага бага байх тусмаа сайн
Олон шар буурцгийн сүмс амтгүй байдаг бөгөөд худалдаачид шинэлэг байдлыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд моносодиум глутамат, тахианы эссэнц зэрэг амт сайжруулагч нэмдэг. Гэсэн хэдий ч сайн хийсэн шар буурцгийн сүмс нь цөөн төрлийн орцтой байдаг.
3. Түүхий эдийг нь шалгана уу
Шар буурцгийн сүмсний орц найрлагын жагсаалтад генийн өөрчлөлтгүй шар буурцаг болон генийн өөрчлөлтгүй өөх тосгүй шар буурцаг хамгийн түгээмэл байдаг. Тэдгээрийн дотроос генийн өөрчлөлтгүй шар буурцаг нь тос агуулсан, анхилуун үнэртэй, тэжээллэг чанар өндөртэй бүрэн бүтэн шар буурцгийг хэлдэг тул хамгийн их таалагддаг. Генетикийн өөрчлөлтгүй өөх тосгүй шар буурцаг нь тос гаргаж авсны дараа үлдсэн шар буурцгийн гурилыг хэлдэг бөгөөд энэ нь бүхэл шар буурцагнаас хямд, үнэр багатай, тэжээллэг чанартай бөгөөд хоёрдогч сонголт юм.
Бид өөр өөр зах зээлээс хүлээн зөвшөөрөгдөхийг хүсч байна. Бээжин Шипуллер нь үйлчлүүлэгчдэдээ сонголт хийх боломжтой хөнгөн шар буурцагны сүмс болон хар шар буурцагны сүмсний төрөл бүрийн үзүүлэлт, зэрэглэлийг багтаасан шар буурцагны сүмсний бүтээгдэхүүнийг санал болгодог.
Холбоо барих
Бээжингийн Шипуллер ХХК
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 7-р сарын 26