Хондашинь хатаасан bonito ширхэг, комбу (далайн байцаа), шиитаки мөөг зэрэг орц найрлагаар хийсэн япон шөлний шөлний төрөл болох бэлэн хондаши шөлний брэнд юм.Хондашиүр тариа амтлагч юм. Энэ нь голчлон bonito нунтаг, bonito халуун усны ханд, ферментийн гидролизжүүлсэн bonito уургийн нунтаг, олон төрлийн амт амин хүчлүүд, амт нуклеотидууд, ASP амтлагч хүчин зүйлсээс бүрдэнэ. Энэхүү амтлагч нь цайвар бор мөхлөгт хэлбэрээр харагддаг, загасны умамигийн өвөрмөц амт, анхилуун үнэртэй тэжээллэг умами амтлагч юм.
Манай Хондаши нь уламжлалт даши шөлийг эхнээс нь бэлтгэх шаардлагагүйгээр аяга тавагандаа баялаг умами амт оруулах хялбар бөгөөд хурдан арга гэдгээрээ алдартай. Манай компанийн бэлэн болсон хондаши сток мөхлөгийг халуун усанд уусгаад хурдан бөгөөд тохиромжтой шөл хийж болно. Hondashi ашиглах үйл явц нь энгийн бөгөөд үр дүнтэй байдаг. Энэ нь гэрийн тогооч болон мэргэжлийн тогооч нарт тохиромжтой шийдэл болж, олон төрлийн япон хоол хийхэд тохиромжтой сонголт болж өгдөг.
Шөл, шөл, соусанд амтлаг умами амтыг нэмэхийн тулд Япон хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь аяга тавагны гүн, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмснээр гал тогооны олон талт орц болдог. Хондаши хэрэглэх нь хоол хийх процесс, ялангуяа Японы мисо шөл хийхэд голчлон оролцдог. Мисо шөл бэлтгэхийн тулд та Хондашийг усанд уусгаж, дараа нь найрлагыг нь нэмээд дунд зэргийн халуунд хоол хийх хэрэгтэй. Буцалсны дараа мисо нэмээд мисо уусах хүртэл сайтар хутгана.
Шөлийн шөлөөс гадна манайХондашиГоймонгийн бүтээгдэхүүнд бас умамигийн нарийн амт нэмэхэд ашиглаж болно. Энэ нь аяга тавагны ерөнхий амтыг сайжруулахын тулд udon гоймон дээр нэмж болно. Цайвар хүрэн өнгө, мөхлөгт бүтэц нь эцсийн бүтээгдэхүүний бүтцийг өөрчлөхгүйгээр хуурай найрлагад оруулахад хялбар болгодог. Мөн шарсан махны амтлагч, амттай соусын үндэс, салатны орц найрлага болгон ашиглаж, хоол хийхэд өвөрмөц, амттай цар хүрээ нэмдэг.
-ийн хэрэглээХондашиОлон талт байдал нь түүнийг дэлхийн хоолны олон төрлийн уламжлалд оруулах боломжийг олгодог тул уламжлалт Японы хоолны хүрээнээс давж гардаг. Умамигийн баялаг амтыг өгөх чадвар нь түүнийг янз бүрийн соёлын гаралтай хоолонд үнэ цэнэтэй нэмэлт болгож, олон төрлийн хоолны бүтээлүүдэд өвөрмөц, амттай элемент нэмдэг. Уламжлалт шөлний шөл болгон эсвэл янз бүрийн жорны амтыг сайжруулагч болгон ашигладаг байсан ч Хондаши нь умамигийн мөн чанарыг шингээж, өвөрмөц, сэтгэл ханамжтай амтаараа хоолны амтыг дээшлүүлдэг.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 6-р сарын 25-ны хооронд