-ийн үндсэн хэрэглээЭдамамересторанд хачир шиг байдаг. Амттай, хямд учраас хамгийн түгээмэл хачируудын нэг болжээ. -ийн бэлтгэлЭдамамеэнгийн, ихэвчлэн буцалганаЭдамаме, давс цацаж эсвэл давсалсан усанд буцалгана.
ЭдамамеЭнэ нь зөвхөн амттай төдийгүй архины шингээлтийг хөнгөвчлөх, согтуурахаас сэргийлдэг.Эдамамересторанд түгээмэл байдаг төдийгүй өдөр тутмын амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд өглөөний цай, жорлонд ихэвчлэн цагаан будаагаар үйлчилдэг.
Сонгох хугацаа, арга
Сонгох хамгийн тохиромжтой цагЭдамамеЭнэ нь хонхорцог нь яруу, зөөлөн, эслэг нь бага, эрт эсвэл хэтэрхий оройтсон үед чанарт нөлөөлдөг. Түүж авсны дараа шинэлэг байдал, амтыг нь хадгалахын тулд цаг тухайд нь тээвэрлэж, боловсруулж байх ёстой.
Боловсруулах арга
цэвэрлэх: тавихЭдамамецөөрөмд оруулах, дэвтээх ус нэмж, бүрхүүлийн лагийг цэвэрлэж, хонхорхой, хорхойд хазуулсан, шар буурцаг гэх мэтийг түүж авна. Багцаар угааж, сайтар зайлж угаана.
цайруулах: цэвэрлэсэн тавьЭдамаме98-100℃ усанд 85 секундын турш цайруулж, ферментийн үйл ажиллагааг дарангуйлж, тод ногоон байлгана.
Хөргөх: Цайруулсны дараа 15 хэмээс доош температурт хурдан хөргөж, тод ногоон өнгө, амтыг хадгална.
түргэн хөлдөөх: хөргөсөнийг хурдан хөлдөөхЭдамамеТөвийн температур -18℃-аас ихгүй байхын тулд бүрэн мономер хөлдсөн.
Хооллох арга
давсалсанЭдамаме: Цэвэрлэсэн тавьЭдамамесаванд бага зэрэг давс, хатаасан чинжүү, Сычуань чинжүү, од гоньд болон бусад халуун ногоо нэмээд 10-15 минут буцалгаад галаа унтрааж 5 минут буцалгаад үйлчилнэ.
хатаасанЭдамаме: marinate угаасанЭдамамешөнөдөө их хэмжээний давстай, дараа нь чанаж, хатааж, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой, шууд атга шүүрч авна.
Эдамамешарсан гахайн гэдэс : гахайн гэдсэнд шарж, зүсмэлүүд болгон дэвтээнэ, өөх тосоор хуурч, нэмнэЭдамамецөм болон хуурч, дараа нь хөнгөн шар буурцаг сумс, амт нь давс нэмнэ, шүүс болно.
залхуу дүфү: бүрхүүлтэйЭдамамемөн нухсан, жижиглэсэн хулууг хуурч, буцалгаад, амт нь нухсан чинжүү, улаан лоолийн оо нэмээд сайтар хутгаад үйлчилнэ.
халуун ногоотойЭдамаме: хоёр үзүүрийг таславЭдамаме, давсаар угааж, хүйтэн усаар сайтар буцалгана. Буурцагны нухаш, сармис, цагаан гаа гэх мэт амтлагчаа бэлдэж, анхилуун үнэртэй болтол нь хуурч, нэмнэ.Эдамаме, хуурч, дараа нь цайвар шар буурцаг сумс, хясаа сумс, шар айраг гэх мэт нэмнэ. 15 минут чанаж, шүүсийг нь цуглуулж, үйлчилнэ.
Холбоо барих
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Шуудангийн цаг: 2025-03-08