ТобикоЭнэ нь нисдэг загасны түрс гэсэн утгатай Япон үг бөгөөд шаржигнуур, давслаг, бага зэрэг утаатай байдаг. Энэ нь Японы хоолонд суши ороомгийн чимэглэл болгон ашигладаг алдартай орц юм.
Нисдэг загасны түрс (Тобико) гэж юу вэ?
Та ресторан эсвэл супермаркетуудад Японы сашими эсвэл суши ороомог дээр тод өнгийн зүйлс байгааг анзаарсан байх. Ихэнхдээ эдгээр нь тобико өндөг эсвэл нисдэг загасны түрс байдаг.
ТобикоӨндөг нь 0.5-0.8 мм диаметртэй жижиг, сувдан хэлбэртэй бөмбөлөг юм. Байгалийн тобико нь улаан-улбар шар өнгөтэй боловч өөр орцын өнгийг амархан авч ногоон, хар эсвэл бусад өнгө болж хувирдаг.
Тобикомасаго эсвэл капелин түрснээс том, яргай загасны түрс болох икурагаас жижиг. Үүнийг ихэвчлэн сашими, маки эсвэл бусад Японы загасны хоолонд хэрэглэдэг.
Тобико ямар амттай вэ?
Энэ нь зөөлөн утаатай, давслаг амттай бөгөөд бусад төрлийн түрснээс арай чихэрлэг амттай. Шаржигнуур боловч зөөлөн бүтэцтэй тул будаа, загастай маш сайн зохицдог. Тобикогоор чимэглэсэн суши ороомог хазахад нэлээд тааламжтай.
Тобикогийн тэжээллэг чанар
Тобиконь уураг, омега-3 тосны хүчил, антиоксидант үйлдвэрлэх үүрэгтэй эрдэс бодис болох селений сайн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч холестерины түвшин өндөр тул дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй.
Тобикогийн төрөл ба өөр өөр өнгө
Бусад найрлагатай холилдох үед,тобикотүүний өнгө, амтыг авч болно:
Хар тобико: далайн амьтан бэхтэй
Улаан тобико: манжингийн үндэстэй
Ногоон тобико: васакитай
Шар тобико: Японы цитрусын нимбэгний юзутай.
Тобиког хэрхэн хадгалах вэ?
Тобикохөлдөөгчид 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрэглэх шаардлагатай үед халбагаар аяганд хэрэгтэй хэмжээгээрээ гаргаж аваад гэсгээгээд үлдсэнийг нь буцааж хөлдөөгчид хийнэ.
Тобико ба масаго хоёрын ялгаа юу вэ?
ХоёулаатобикоМасаго нь суши ороомогт түгээмэл байдаг загасны түрс юм. Тобико нь нисдэг загасны түрс бол Масаго нь Капелины өндөг юм. Тобико нь том, илүү тод, илүү амттай тул Масагогоос хамаагүй үнэтэй байдаг.
Хэрхэн хийх вэтобикосуши?
1. Эхлээд норигийн хуудсыг хоёр хувааж нугалж, норигийн талыг хулсан дэвсгэр дээр тавь.
Нори дээр болгосон суши будааг жигд тарааж, дээр нь кунжутын үр цацна.
2. Дараа нь бүх зүйлийг эргүүлж будааг доош харуулан тавь. Нори дээр дуртай шанзаа тавь.
Хулсан дэвсгэрээ ашиглан өнхрүүлж эхэлж, өнхрүүлгийг байрандаа бат бөх байлга. Үүнийг чангалахын тулд бага зэрэг дар.
3. Хулсан дэвсгэрийг авч, суши ороомог дээрээ тобико нэмнэ. Дээр нь гялгар уут тавиад, суши дэвсгэрээр хучна. Дарахын тулд зөөлөн шахна.тобикоөнхрөх тойрог.
4. Дараа нь дэвсгэрийг авч, гялгар уутыг хадгалж, ороомгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Гялгар уутыг аваад сайхан хооллоорой!
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 1-р сарын 8