Тобикогэдэг нь утаатай шаржигнуур, шорвог нисдэг загасны түрс гэсэн япон үг юм. Энэ нь япон хоолны алдартай орц бөгөөд суши ороомог дээр гоёл чимэглэл болдог.
Тобико (нисдэг загасны түрс) гэж юу вэ?
Ресторан эсвэл супермаркетад японы сашими эсвэл суши боовны дээр цайвар өнгөтэй зүйл байдгийг та анзаарсан байх. Ихэнхдээ эдгээр нь tobiko өндөг эсвэл нисдэг загасны түрс юм.
ТобикоӨндөг нь 0.5-0.8 мм диаметртэй сувдан хэлбэртэй жижиг бөмбөлөг юм. Байгалийн тобико нь улаан улбар шар өнгөтэй боловч өөр орцын өнгийг амархан авч ногоон, хар эсвэл бусад өнгөтэй болдог.
ТобикоМассаго эсвэл капелин түрсээс том, хулд загасны түрс болох икурагаас жижиг. Энэ нь ихэвчлэн сашими, маки эсвэл бусад Японы загасны хоолонд хэрэглэгддэг.
Тобико ямар амттай вэ?
Энэ нь бага зэрэг тамхи татдаг, давслаг амттай бөгөөд бусад төрлийн түрсээс арай чихэрлэг байдаг. Шаржигнуур боловч зөөлөн бүтэцтэй энэ нь будаа, загасыг маш сайн нөхдөг. Тобикогоор чимэглэсэн суши ороомог руу хазах нь үнэхээр сэтгэл хангалуун байдаг.
Тобикогийн шим тэжээлийн үнэ цэнэ
Тобикоуураг, омега-3 тосны хүчил, антиоксидант үйлдвэрлэх үүрэгтэй селенийн сайн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч холестерины хэмжээ их байдаг тул үүнийг бага хэмжээгээр уух хэрэгтэй.
Тобикогийн төрөл ба өөр өөр өнгө
Бусад найрлагатай дусаах үедтобикоТүүний өнгө, амтыг авч болно:
Хар тобико: далайн амьтан бэхтэй
Улаан тобико: манжингийн үндэстэй
Ногоон тобико: васакитай
Шар тобико: Японы цитрусын нимбэг болох юзутай.
Тобиког хэрхэн хадгалах вэ?
Тобикохөлдөөгчид 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрэглэх шаардлагатай үед халбагаар хэрэгтэй хэмжээгээрээ аяганд хийгээд гэсгээгээд үлдсэнийг нь хөлдөөгчид хийнэ.
Тобико ба Масаго хоёрын ялгаа юу вэ?
Хоёулаатобикоболон масаго нь суши ороомогт түгээмэл байдаг загасны түрс юм. Тобико загасны түрс нисгэж байгаа бол Масаго бол Капелины өндөг юм. Тобико нь илүү том, илүү тод, илүү амттай тул масагогаас хамаагүй үнэтэй байдаг.
Хэрхэн хийх вэтобикосуши?
1.Нори цаасыг эхлээд хоёр нугалж хувааж, норигийн талыг хулсан дэвсгэр дээр тавь.
Нори дээр чанасан суши будаа жигд тарааж, будаа дээр кунжутын үр цацна.
2. Дараа нь будаа доошоо харагдуулахаар бүгдийг эргүүл. Нори дээр дуртай ломбогоо тавь.
Хулсан дэвсгэрээ ашиглан өнхрүүлж эхлээрэй, өнхрүүлгийг газар дээр нь чангал. Үүнийг чангалахын тулд бага зэрэг дараарай.
3. Хулсан дэвсгэрээ аваад суши дээрээ тобико хийнэ. Дээрээс нь хуванцар боолт тавиад суши дэвсгэрээр хучна. Зөөлөн шахаж дарна уутобикоөнхрөх эргэн тойронд.
4. Дараа нь дэвсгэрээ аваад гялгар боолтыг хадгалаад, ороомгийг хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хэрчинэ. Хуванцар боолтыг аваад сайхан өнгөрүүлээрэй!
Шуудангийн цаг: 2025-01-08