Хятад улс баялаг, олон янзын хоолны соёлтой бөгөөд Хятад хоолны чухал хэсэг болохын хувьд төрөл бүрийн амтлагч нь Хятад хоолонд зайлшгүй үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь хоолонд өвөрмөц амт өгөхөөс гадна чухал тэжээллэг чанар, эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг. Энэ нийтлэлд бид манай компанийн тогтмол амтлагч болох хэд хэдэн түгээмэл Хятад амтлагчийг танилцуулж, тэдгээрийн хэрэглээ, үр нөлөөний талаар ярилцах болно.
1. Найман өнцөгт
Од гоньд нь одтой төстэй амтлагч тул "од гоньд" эсвэл "гоньд" гэж нэрлэдэг. Энэ нь хүчтэй чихэрлэг үнэртэй бөгөөд голчлон шөл, давсны уусмал, халуун тогооны суурь гэх мэтийг амтлахад ашиглагддаг. Од гоньд нь зөвхөн үнэрийг арилгаж, үнэрийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй дулааныг хүйтнээр тарааж, өвдөлтийг намдаах эмчилгээний үйлчилгээтэй. Жигнэсэн гахайн мах, жигнэсэн тахиа, үхрийн мах зэрэг хоол хийхдээ од гоньд нэмэх нь хоолны амтыг нэмж, махыг илүү амттай, амттай болгодог. Үүнээс гадна, од гоньдыг халуун дарс, амтлагч, жигнэмэг, од гоньдтой дарс гэх мэт гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд түгээмэл ашигладаг.
2. Шанцай
Шанцайны холтос буюу шанцай нь шанцай модны холтосноос гаргаж авсан амтлагч юм. Энэ нь баялаг чихэрлэг амттай, бага зэрэг халуун ногоотой амттай бөгөөд ихэвчлэн чанасан мах, шөл зэрэг хоолонд хэрэглэгддэг. Шанцай нь зөвхөн хоолны үнэрийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй дулаан дахь хүйтнийг арилгаж, цус, сарын тэмдгийг сэргээх үйлчилгээтэй. Үхрийн мах, хурганы мах зэрэг чанасан маханд шанцай нэмэх нь махны загасны үнэрийг арилгаж, шөлийг илүү баялаг болгодог. Үүнээс гадна, шанцайны холтос нь давсны уусмал бэлтгэх, халуун ногооны тос бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг анхилуун чинжүүний нунтагны чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм.
3. Сычуань чинжүү
Сычуань чинжүү нь Хятадын Сычуань хоолны хамгийн чухал амтлагчуудын нэг бөгөөд өвөрмөц халуун ногоотой амтаараа алдартай. Сычуань чинжүү нь улаан чинжүү, ногоон чинжүү гэж хуваагддаг бөгөөд улаан чинжүү нь мэдээгүй амттай байдаг бол ногоон чинжүү нь цитрусын үнэртэй, олсны амттай байдаг. Сычуань чинжүүг голчлон халуун ногоотой халуун тогоо, мапо дүпү, халуун сам хорхой гэх мэт Сычуань хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоолыг халуун ногоотой, аманд анхилуун үнэртэй болгож, удаан хугацаанд амталдаг. Амтыг сайжруулахаас гадна Сычуань чинжүү нь ходоодыг бэхжүүлж, хоол хүнснээс ангижруулах, өвдөлтийг намдаах, ханиадыг арилгах зэрэг эмчилгээний ач холбогдолтой. Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд Сычуань чинжүүг ихэвчлэн ходоодны ханиад, хэвлийн өвдөлт зэрэг шинж тэмдгийг эмчлэхэд ашигладаг.
4. Лаврын навч
Лаврын навч буюу лаврын навч нь бусад халуун ногоотой адил түгээмэл биш боловч Хятад хоолонд өөрийн гэсэн байр суурь эзэлдэг. Лаврын навчны гол үүрэг нь үнэрийг арилгах, амтыг нэмэгдүүлэх явдал бөгөөд ихэвчлэн шөл, давсны уусмал, шөлөнд хэрэглэдэг. Түүний баялаг үнэр нь мах, загасны загасны амтыг саармагжуулж, хоолны нарийн төвөгтэй амтыг нэмэгдүүлдэг. Жишээлбэл, үхрийн мах, тахиа, чанасан гахайн махыг шөллөхдөө хэдэн лаврын навч нэмэх нь нийт амтыг сайжруулж чадна. Лаврын жимс нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг бөгөөд ходоодны өвдөлт, хий арилгахын тулд цай хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.
5. Кумин
Кумин бол шарах, хуурах ажилд түгээмэл хэрэглэгддэг хүчтэй үнэртэй амтлагч юм. Кумины өвөрмөц үнэр нь хонины махтай хослуулахад онцгой тохиромжтой бөгөөд Шинжааны хоолонд зайлшгүй шаардлагатай амтлагч юм. Куминтай кебаб, хурганы хавирга зэрэг хоолонд кумин нь махны загасны үнэрийг дарахаас гадна хоолны чамин амтыг нэмэгдүүлдэг. Кумин нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ходоодыг дулаацуулах үйлчилгээтэй бөгөөд ялангуяа хүйтэн уур амьсгалд хэрэглэхэд тохиромжтой. Үүнээс гадна, куминыг ихэвчлэн халуун ногооны нунтаг бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд эдгээр нь хүнсний ногоо, махыг амтлахад ашиглагддаг тул хоолонд илүү баялаг үнэр өгдөг.
Холбоо барих
Бээжингийн Шипуллер ХХК
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 9-р сарын 18