Хятад улс нь баялаг, олон янзын хоолны соёлтой бөгөөд Хятад хоолны чухал хэсэг болохын хувьд төрөл бүрийн амтлагч амтлагч нь Хятадын хоолонд зайлшгүй чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд аяга таваг нь өвөрмөц амтыг өгдөг төдийгүй тэжээллэг чанар, эмийн чухал нөлөөтэй байдаг. Энэ нийтлэлд бид манай компанийн ердийн амтлагч болох хэд хэдэн хятад амтлагчийг танилцуулж, тэдгээрийн хэрэглээ, үр нөлөөний талаар ярилцах болно.
1. Найман өнцөгт
Од гоньд нь одтой төстэй амтлагч тул "од гоньд" эсвэл "гоньд" гэж нэрлэдэг. Энэ нь хүчтэй амтлаг үнэртэй бөгөөд ихэвчлэн шөл, давсны уусмалд хадгалсан, халуун савны суурь гэх мэт амтыг амтлахад хэрэглэдэг. Од гоньд нь үнэрийг арилгаж, үнэрийг нэмэгдүүлэхээс гадна халуунд хүйтнийг тайлах, зохицуулах, тайвшруулах үйлчилгээтэй. өвдөлт. Гахайн гахайн мах, тахиа, үхрийн мах зэрэг хоол хийхдээ одны гоньд нэмбэл тавагны амтыг нэмж, махыг илүү амттай, амттай болгоно. Нэмж дурдахад од гоньдыг халуун дарс, амтлагч, гурилан бүтээгдэхүүн, тухайлбал од гоньдны жигнэмэг, од гоньдны дарс гэх мэт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг.
2. Шанцай
Шанцайны холтос буюу шанцай нь шанцай модны холтосноос гаргаж авсан амтлагч юм. Энэ нь чихэрлэг амттай, бага зэрэг халуун ногоотой амттай бөгөөд ихэвчлэн чанасан мах, шөл зэрэг хоолонд ашиглагддаг. Шанцай нь аяга тавагны анхилуун үнэрийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй халуунд хүйтнийг тайлж, цус, сарын тэмдэгийг сэргээх үйлчилгээтэй. Үхэр, хурга зэрэг чанасан маханд шанцай нэмбэл махны загасны үнэрийг арилгаж, шөлийг илүү баялаг болгоно. Нэмж дурдахад шанцай холтос нь давсны уусмалд хадгалсан болон халуун ногоотой тос бэлтгэхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг анхилуун чинжүү нунтаг чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм.
3. Сычуань чинжүү
Сычуань чинжүү нь Хятадын Сычуань хоолны сэтгэл амтлагчийн нэг бөгөөд өвөрмөц халуун ногоотой амтаараа алдартай. Сычуань чинжүүг улаан чинжүү, ногоон чинжүү гэж хуваадаг бол улаан чинжүү нь мэдээ алддаггүй амттай, ногоон чинжүү нь цитрусын үнэртэй, илүү хөнгөн олсны амттай байдаг. Сычуань чинжүүг голчлон Сычуаны халуун тогоо, мапо дүпү, халуун ногоотой сам хорхой гэх мэт хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь аяга таваг нь халуун ногоотой, аманд анхилуун үнэртэй, урт удаан хугацаанд амттай байдаг. Сычуань чинжүү нь амтыг сайжруулахаас гадна ходоодыг бэхжүүлж, хоол хүнсийг арилгах, өвдөлт намдаах, хүйтнийг арилгах эмийн шинж чанартай байдаг. Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд Сычуань чинжүүг ихэвчлэн ходоодны ханиад, хэвлийгээр өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүдийг эмчлэхэд ашигладаг.
4. Лаврын навч
Лаврын навч гэгддэг булангийн навч нь бусад амтлагчтай адил түгээмэл биш боловч хятад хоолонд өөрийн гэсэн байр суурь эзэлдэг. Лаврын навчны гол үүрэг нь үнэрийг арилгах, амтыг нэмэгдүүлэх явдал бөгөөд ихэвчлэн шөл, давсны уусмалд хадгалсан шөл, шөл зэрэгт хэрэглэдэг. Түүний баялаг үнэр нь мах, загасны загасны амтыг саармагжуулж, тавагны нарийн төвөгтэй амтыг нэмнэ. Жишээлбэл, үхрийн мах, тахиа, гахайн махыг жигнэх үед хэд хэдэн булан навч нэмбэл амтыг бүхэлд нь сайжруулдаг. Bayberry нь хоол боловсруулахад тусалдаг бөгөөд ходоодны өвдөлт, хий арилгахын тулд цай хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.
5. Кумин
Кумин бол шарсан мах шарах, хуурч хэрэглэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг хурц үнэртэй амтлагч юм. Кумины өвөрмөц үнэр нь ялангуяа хонины махтай хослуулахад тохиромжтой бөгөөд Шиньжяны хоолонд зайлшгүй шаардлагатай амтлагч юм. Кебаб, cumin бүхий хонины жигнэмэг зэрэг хоолонд cumin нь махны загасны үнэрийг дарахаас гадна хоолны чамин амтыг нэмдэг. Cumin нь хоол боловсруулалтыг дэмжиж, ходоодыг дулаацуулах үйлчилгээтэй тул ялангуяа хүйтэн цаг агаарт хэрэглэхэд тохиромжтой. Нэмж дурдахад cumin нь ихэвчлэн хүнсний ногоо, махыг амтлахад ашигладаг амтлагч нунтаг бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд аяганд илүү баялаг үнэр өгдөг.
Холбоо барих
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Шуудангийн цаг: 2024 оны 9-р сарын 18