БианбянгоймонХятадын Шэньси мужаас гаралтай уламжлалт хоол нь өвөрмөц бүтэцтэй, амт чанар, нэрний ард байдаг гайхалтай түүхээрээ алдартай. Эдгээр гар аргаар хийсэн өргөн гоймон нь орон нутгийн хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн төдийгүй тус бүс нутгийн хоолны баялаг өвийн бэлгэдэл юм.
Гарал үүсэл ба нэр
"Bianbiang" нэр нь хятад хэлний хамгийн төвөгтэй дүрүүдийн нэг болох ээдрээтэй бөгөөд алдартай. Энэ нэр томъёо нь гоймонг бэлтгэх явцад ажлын гадаргуу дээр алгадах үед гарч буй дууг дуурайдаг гэж хэлдэг. Нэрийн энэ хөгжилтэй тал нь тавагны амьд сүнс, түүний бэлтгэлийг илэрхийлдэг.
Бэлтгэл
Biangbiang гоймон нь гурил, ус, давс зэрэг энгийн найрлагаас бүрддэг. Зуурмагийг гөлгөр болтол зуурч, дараа нь урт, хавтгай тууз болгон өнхрүүлнэ. Эдгээр гоймонгийн өвөрмөц тал нь тэдний өргөн бөгөөд хэдхэн см хүртэл өргөнтэй байдаг. Biangbiang гоймон хийх үйл явц нь төгс бүтэцтэй болгохын тулд ур чадвар, дадлага шаарддаг урлагийн хэлбэр юм.
Гоймонг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь төрөл бүрийн амтлагчаар үйлчилдэг. Нийтлэг дагалдах хэрэгсэлд чинжүү тос, сармис, цуугаар хийсэн халуун ногоотой сүмс, түүнчлэн хүнсний ногоо, мах, заримдаа бүр шарсан өндөг орно.
Амтны профайл
Бианбянгийн гоймонгийн амт нь халуун ногоотой, амттай, бага зэрэг хурц ноотуудын гайхалтай хослол юм. Баян чинжүү тос нь өшиглөлтийг нэмдэг бол сармис, цуу нь гүн, тэнцвэрийг өгдөг. Өргөн гоймон нь соусанд сайхан барьдаг зажлууртай бүтэцтэй бөгөөд хазах бүрийг сэтгэл ханамжтай болгодог.
Соёлын ач холбогдол
Бианбиан гоймон нь амттай хоол болохоос гадна Шэнси хотод соёлын ач холбогдолтой юм. Эв нэгдэл, эв нэгдлийг илэрхийлдэг баяр ёслол, гэр бүлийн цугларалтаар ихэвчлэн баярладаг. Энэхүү хоол нь бүс нутгийн үндэстнээс гадна алдартай болсон бөгөөд Хятад даяар олон ресторан, тэр ч байтугай олон улсын хэмжээнд бианбиан гоймонгийн өөрийн хувилбаруудыг санал болгодог.
Дүгнэлт
Biangbiang гоймон нь зүгээр л нэг хоол биш юм; эдгээр нь уламжлал, гар урлал, амтыг харуулсан баяр юм. Сиань хотын хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжны зах дээр эсвэл гадаадад тухтай ресторанд дуртай бай эдгээр гоймон нь Шэньси хотын хоолны газрын баялаг амтыг мэдэрдэг. Жинхэнэ Хятад хоолтой танилцахыг хүссэн хэн бүхний хувьд бианбианг гоймон нь мэдрэхүйг баясгах амлалт өгөх ёстой хоол юм.
Холбоо барих
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Шуудангийн цаг: 2025 оны 2-р сарын 26-ны хооронд