Далайн ургамал бол дэлхийн далайн усанд ургадаг олон төрлийн далайн ургамал, замаг юм. Далайн экосистемийн энэхүү амин чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан, ногоон, хүрэн замаг зэрэг янз бүрийн хэлбэрээр байдаг бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц шинж чанар, тэжээллэг шинж чанартай байдаг. Далайн замаг нь далай тэнгисийн орчинд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд олон тооны далайн амьтдын амьдрах орчин, хоол тэжээлээр хангахын зэрэгцээ нүүрстөрөгчийн хийн хуримтлал, хүчилтөрөгчийн үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулдаг. Витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг далайн замаг нь зөвхөн экологийн ач холбогдол төдийгүй тэжээллэг чанараараа алдартай тул хоолны уламжлал, ялангуяа Азийн хоол, ялангуяа суши зэрэгт түгээмэл хэрэглэгддэг орц болдог. Энэ нийтлэлд бид далайн байцааны янз бүрийн төрлийг авч үзэх бөгөөд аль төрөл нь тохиромжтой болохыг тодорхойлох болносуши нори, голчлон хаана ургадаг болохыг судалж, Хятадын суши нори яагаад хамгийн сайнд тооцогддог болохыг олж мэдээрэй.
Далайн байцааны төрлүүд
Далайн ургамлыг өнгөөр нь ногоон, хүрэн, улаан гэсэн гурван үндсэн бүлэгт ангилдаг.
1. Далайн ногоон замаг(Chlorophyta): Энэ төрөлд далайн шанцайны ургамал (Ulva lactuca) болон Spirulina зэрэг зүйл багтана. Ногоон замаг нь ихэвчлэн нарны гэрэл амархан нэвтэрдэг гүехэн усанд байдаг. Эдгээр нь тод өнгө, тэжээллэг чанараас шалтгаалан салад, смүүти хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.
2. Бор далайн ургамал(Phaeophyceae): Нийтлэг жишээнд бор замаг, вакаме орно. Бор далайн ургамал нь ихэвчлэн сэрүүн усанд ургадаг бөгөөд иод зэрэг чухал шим тэжээлээр баялаг байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн шөл, салат, янз бүрийн аяганд амт сайжруулагч болгон ашигладаг.
3. Улаан далайн ургамал(Rhodophyta): Энэ бүлэгт dulse болон хамгийн чухал нь нори зэрэг төрлүүд багтдаг. Улаан замаг нь өвөрмөц бүтэц, амтаараа алдартай бөгөөд далайн гүнд ургадаг. Тэдгээрийг Азийн хоолонд, ялангуяа суши хийхэд ихэвчлэн ашигладаг.
Суши нори, суши орооход ашигладаг далайн замаг нь ялангуяа улаан далайн замагны ангилалд багтдаг. Суши нори хийхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг зүйл бол Порфира бөгөөд Porphyra yezoensis болон Porphyra umbilicalis зэрэг нь хамгийн алдартай. Порфира бол Rhodophyta бүлэгт хамаарах улаан замагны төрөл юм. Порфира овгийн бүх зүйл улаан замгийн өвөрмөц шинж чанар, экологийн үүргийг хуваалцдаг тул тэдгээрийг далайн экосистемийн амин чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгож, хүн төрөлхтний хоолны практикт чухал ач холбогдолтой болгодог. Эдгээр зүйлүүд нь нимгэн, уян хатан бүтэцтэй, зөөлөн, бага зэрэг давслаг амттай тул суши будаа, загас, хүнсний ногооны амтыг нөхдөг.
Өсөн нэмэгдэж буй гол бүсүүдсуши нориЯпон, Өмнөд Солонгос, Хятадын эрэгт байдаг. Эдгээр бүс нутагт порфира тариалахад тохиромжтой нөхцөл бий.
4. Чанарын хатуу стандарт: Хятадын нори үйлдвэрлэгчид тариалалт, боловсруулалтын бүх үе шатанд чанарын хяналтыг чанд мөрддөг. Чанар дээр ийм анхаарал хандуулснаар эцсийн бүтээгдэхүүн нь аюулгүй, шинэхэн, хоолны өндөр стандартыг хангадаг.
5. Боломжийн болон хүртээмжтэй байдал: Газар тариалангийн өргөн цар хүрээтэй үйл ажиллагаа явуулдаг Хятад нори нь бусад бүс нутгийн нориноос илүү өргөн тархсан бөгөөд ихэвчлэн суши ресторан, гэрийн тогооч нарт хүртээмжтэй байдаг.
Дүгнэлт
Далайн байцаа нь дэлхийн олон хоолны дэглэм, хоолны уламжлал, ялангуяа сушигийн салшгүй хэсэг юм.Суши нори, Порфира шиг улаан далайн замагнаас гаргаж авсан нь энэхүү хайртай хоолны салшгүй хэсэг юм. Тариалангийн оновчтой нөхцөл, уламжлалт газар тариалангийн арга, чанарын хатуу хяналтын ачаар Хятадад үйлдвэрлэсэн өндөр чанарын нори нь тогооч, гэрийн тогооч нарын шилдэг сонголт болгодог. Дараагийн удаад та суши идэх дуртай бол зөвхөн амтыг нь биш, харин тэр амттай нори боодолыг үйлдвэрлэхэд зарцуулсан аялал, халамжийг үнэлж чадна.
Холбоо барих
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Шуудангийн цаг: 2024 оны 11-р сарын 29