1. Өгүүлбэрээр эхэл
Хоолны хувьд япон хоол нь америк хоолтой харьцуулахад эрс ялгаатай. Юуны өмнө, сонгох хэрэгсэл бол сэрээ, хутганы оронд савх юм. Хоёрдугаарт, Японы хоолны ширээнд тохирсон олон төрлийн хоол хүнс байдаг бөгөөд тэдгээрийг тусгайлан хэрэглэх шаардлагатай байдаг.
Гэхдээ идэж эхлэхээсээ өмнө япон хоолоо "итадакимасу" гэсэн хэллэгээр эхлүүлдэг заншилтай. Энэ нь ялангуяа япончуудын дунд хооллох, эсвэл япон ресторанд хооллох эсвэл Японд аялах үед үнэн юм. Итадакимасу гэдэг нь шууд утгаараа "даруухнаар хүлээн авах" эсвэл "хоол хүнсийг талархалтайгаар хүлээн авах" гэсэн утгатай; Гэсэн хэдий ч түүний жинхэнэ утга нь "хоолны дуршил" гэсэн утгатай илүү төстэй юм.
Итадакимасу гэж хэлсний дараа хоол хүнс, аяга таваг идэх арга нь үнэхээр өвөрмөц соёлтой жинхэнэ Япон хоолыг мэдрэх цаг болжээ.
2. Уураар чанасан будаа
Япон хоолны нэг хэсэг болох уурын будаа идэхдээ савыг нэг гартаа 3-4 хуруугаараа савны ёроолд түшиж, эрхий хуруу нь хажуу талдаа эвтэйхэн байх ёстой. Савхаар будаанаас багахан хэсгийг аваад иднэ. Савыг амандаа хүргэж болохгүй, харин санамсаргүй унасан будаа барихын тулд богино зайд барих хэрэгтэй. Будаатай аягаа уруулдаа хүргэж, амандаа хүрзээр будаа хийх нь ёс суртахуунгүй гэж үздэг.
Энгийн ууранд жигнэсэн будааг фурикаке (хатаасан цагаан будааны амтлагч), ажицукэ нори (хатаасан амталсан далайн байцаа), цукудани (бусад хүнсний ногоо эсвэл уураг агуулсан цагаан будааны амтлагч) -аар амтлах нь тохиромжтой боловч шар буурцаг сумс, майонез, чинжүү, чинжүү тосыг уурын будаа дээрээ шууд асгах нь зохисгүй юм.
3.Темпура (Гүн шарсан далайн хоол, хүнсний ногоо)
Темпура, эсвэл зуурсан, гүн шарсан далайн хоол, хүнсний ногоог ихэвчлэн давстай эсвэлтемпературдүрэх сумс - япон хэлээр "цюю" гэж нэрлэдэг. Цюю дүрэх сүмс бэлэн болсон үед ихэвчлэн жижиг таваг үрж жижиглэсэн дайкон улаан лууван, шинэхэн сараалжтай цагаан гаагаар үйлчилдэг.
Темпурагаа дүрэхээсээ өмнө цуу соусанд дайкон, цагаан гаа нэмнэ. Хэрвээ давстай бол зүгээр л дүрнэтемпературдавс руу хийнэ эсвэл дээр нь давс цацнатемператур, дараа нь таашаал аваарай. Хэрэв та захиалга өгвөл aтемпературОлон төрлийн орц найрлагатай хоолыг тавагны урдаас ар тал руу нь чиглүүлж идэх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тогооч нар хоолыг хөнгөнөөс илүү гүнзгий амттай болгож тохируулдаг.
4.Япон гоймон
Гоймонг мөлхөх нь эелдэг бус бөгөөд соёлын хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц зүйл юм. Тиймээс бүү ич! Японы хоолонд хэд хэдэн төрлийн гоймон байдаг бөгөөд заримыг нь бусдаас өөрөөр иддэг. Шөлөөр үйлчилдэг халуун гоймонг савхнаас шууд иддэг. Том халбага буюу японоор "ренгей" гэдэг нь ихэвчлэн гоймонгоо өргөж, шөлөө чөлөөтэй гараараа уухад тусалдаг. Спагетти наполитан буюу спагетти напоритан нь "ёшоку" буюу барууны хоол гэж тооцогддог улаан лоолийн кетчуп дээр үндэслэсэн соусаар хийсэн япон маягийн гоймонгийн хоол юм.
Хүйтэн гоймонг хавтгай таваг дээр эсвэл "зару маягийн" шүүлтүүрээр үйлчилж болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн дүрсэн соусаар дүүргэсэн тусдаа жижиг аяга дагалддаг (эсвэл соусыг лонхонд өгдөг). Гоймонгоо соустай аяганд дүрж, нэг нэгээр нь хазаад дараа нь амтлана. Хэрэв гоймонтой хамт жижиг таваг шинэхэн үрж жижиглэсэн дайкон улаан лууван, васаби, хэрчсэн ногоон сонгино байгаа бол амтыг нь нэмэхийн тулд жижиг аяга дүрэх суманд нэмж болно.
Хүйтэн гоймонг янз бүрийн өнгөлгөөгөөр гүехэн аяганд хийж, нэг шил цюю буюу гоймонгийн соусыг ихэвчлэн аяганаас нь идэх зориулалттай. Цуюуг агуулгыг нь асгаж, савхаар иддэг. Үүний жишээ бол хияши ямакакэ удон ба сараалжтай япон уулын сараалжтай хүйтэн удон юм.
5.Таны Япон хоолны төгсгөл
Япон хоолныхоо төгсгөлд савхыг өгсөн бол савхны тавиур дээр буцааж тавь. Хэрэв савхны амрах газар байхгүй бол савхыг таваг эсвэл аяганд сайтар байрлуул.
Японоор "gochisou-sama" гэж хэлээрэй, та цатгалан, хоолоо идлээ. Энэхүү япон хэллэгийн орчуулга нь "энэ амттай хоолонд баярлалаа" эсвэл энгийнээр "Би хоолоо идэж дууслаа" гэсэн утгатай. Энэ хэллэгийг таны гэрийн эзэн, танд зориулж хоол хийж өгсөн гэр бүлийн гишүүн, рестораны тогооч эсвэл ажилчид руу чиглүүлж эсвэл өөртөө чангаар хэлж болно.
Холбоо барих
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вэб:https://www.yumartfood.com/
Шуудангийн цаг: 2025-05-07