Өндөр зэрэглэлийн хөлдөөсөн васаби оо дээд зэрэглэлийн япон амтлагч

Хөлдөөсөн васаби зуурмаг үйлдвэрлэх нь шинэхэн васаби үндсийг нунтаглаж, нарийн зуурмаг болгон нунтаглана. Энэ процесс нь васабид өвөрмөц дулааныг өгдөг ургамлын хүчтэй нэгдлүүдийг гаргахын тулд нарийвчлал шаарддаг. Хүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд зуурмагийг ихэвчлэн усаар хольдог. Хоол тэжээлийн хувьд васаби нь илчлэг багатай бөгөөд исэлдэлтийн стрессээс бие махбодийг хамгаалахад тусалдаг антиоксидантуудын сайн эх үүсвэр болдог. Нэмж дурдахад, васаби нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулж, зарим өвчний эрсдлийг бууруулдаг нэгдлүүдийг агуулдаг. Зарим судалгаагаар васаби нь цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны өтгөрөлт үүсэхийг багасгаж зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмждэг гэж үздэг. Функциональ хоол болохын хувьд васаби нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон хэрэглэвэл амтыг нь төдийгүй эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг өгдөг.

Хөлдөөсөн васаби зуурмагийг голчлон амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд янз бүрийн аяганд амтлагч, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмдэг. Энэ нь ихэвчлэн суши болон сашимигаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь хурц халуунаар баялагийг нь зүсэж түүхий загасыг нөхдөг. Эдгээр уламжлалт хэрэглээнээс гадна хөлдөөсөн васаби зуурмагийг мах, хүнсний ногоо, гоймон зэрэгт амт, гүн нэмэхийн тулд сүмс, амтлагч, маринад хийж болно. Зарим тогооч үүнийг майонезаас амтлах эсвэл бууз эсвэл темпура хийхэд зориулсан соус болгон холихын тулд хэрэглэдэг. Хөлдөөсөн васаби зуурмаг нь өвөрмөц амт, олон талт чанараараа уламжлалт болон орчин үеийн хоолны бүтээлүүдэд өвөрмөц өнгө аясыг авчирдаг.